нужеш рецептик капустных котлеток!

капусту измельчаем любым способом, трем, в блендере, в мясорубке, но лучше мелко пошинковать, отвариваем до мягкости пару минут перед этим. Добавляем тертую морковь, лук, яйцо, формируем котлетки, обваливаем в муке или в панировочных сухарях и на сковороду.
очень люблю их!

а чо там? я вот ни петрю нифига. сделал бы так: чуть муки, сырое яйцо, чуть растительного масла, соль и перец по вкусу. в сухариках панировочных обвалять - и на сковороду.

Котлеты капустные

капуста белокочанная - 120 г
растительное масло - 3 ст. ложки
крупа манная - 2 ст. ложки
панировочные сухари - 2 ст. ложки
соль

Способ приготовления блюда:
Капусту мелко нарежьте и припустите до полуготовности, добавив небольшое количество воды. Влейте 2 столовые ложки растительного масла и всыпьте, непрерывно помешивая массу, манную крупу. Посолите и припускайте 5–7 минут. Массу слегка охладите, сформуйте котлеты, запанируйте их в сухарях.

Обжарьте котлеты на оставшемся масле до образования золотистой корочки. Подавайте котлеты со сметаной или йогуртом.

капуста свежая белокочанная – 1 кг;
яйца куриные – 2 шт;
мука пшеничная – 5 ст. л. ;
сухари панировочные;
масло растительное;
соль;
перец черный молотый.
Рецепт капустных котлет:

1. Очищаем капусту от верхних листьев и вырезаем кочерыжку.

2. Натираем на крупной терке или мелко крошим с помощью ножа.

3. Затем в большой кастрюле кипятим примерно 2 литра воды и опускаем туда нашинкованную капусту.

4. Кастрюлю снимаем с огня и оставляем в ней капусту на 1-1,5 часа.

5. После этого тщательно отжимаем от лишней жидкости и перекладываем в миску.

6. Добавляем взбитые яйца, солим, перчим.

7. Муки насыпаем столько, чтобы масса получилась такой, как на обычные котлеты, а не оладьи.

8. Мокрыми руками формуем котлетки и одной стороной обваливаем в сухарях.

9. Укладываем котлеты из капусты на разогретую сковороду, и обжариваем в масле с каждой стороны, до золотистого цвета.

Приготовленные котлеты подаем к столу со сметаной, кетчупом или любым соусом по желанию. Таким же рецептом котлет из капусты можно воспользоваться при готовке морковных, тыквенных и др.

СОСТАВ:

Капуста – 500г
Манная крупа – 3 столовые ложки (с горочкой)
Молоко – около 1 стакана
Мука – около 2 столовых ложек, но вам может понадобиться и немного больше
Яйцо – 1 штука
Белый хлеб - около 300 г
Соль
Растительное масло – 2 – 3 столовые ложки
Сливочное масло – около 50 г

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Мелко нашинкуйте капусту. Разогрейте в сковородке растительное масло, выложите нарезанную капусту и тушите на среднем огне, помешивая, около 10 минут. На этом этапе мы тушим капусту при открытой крышке. Когда капуста начнет осаживаться, добавьте молоко.

Количество молока в данном рецепте не является строгим. Вы можете сразу добавить много молока, так, чтобы капуста была полностью покрыта. В этом случае вам не придется добавлять молоко в процессе тушения, но в конце придется откинуть капусту на дуршлаг, чтобы удалить лишнюю жидкость. Можете добавлять молоко малыми порциями, по мере необходимости. Лично я сразу наливаю молока слоем примерно в 1 см, а в процессе тушения, по мере необходимости, подливаю по чуть-чуть. При таком способе к концу тушения свободной жидкости в сковородке практически не остается. Тушите капусту при закрытой крышке до полной мягкости. В процессе тушения периодически помешивайте и проверяйте наличие жидкости в сковородке, чтобы капуста не подгорела.
Готовую капусту, при необходимости, отбросьте на дуршлаг, чтобы удалить лишнюю жидкость. Очень часто капусту еще и отжимают, чтобы сделать ее максимально сухой. Это позволяет свести к минимуму количество муки и манки, необходимые для загущения капустного теста.

Пропустите капусту через мясорубку. К капустной массе добавьте манку.

Поставьте капустную массу на небольшой огонь. Прогревайте капустную смесь при постоянном помешивании в течение 5 – 7 минут. За это время манка набухнет, впитает жидкость и тем самым загустит капустную массу.

Капусту слегка охладите, чтобы не свернулись яйца.
Добавьте в смесь яйцо, перемешайте. Добавьте муку. Если после добавления муки капустная масса осталась жидковатой и из нее будет трудно сформировать котлеты, добавьте в тесто еще немного муки или хлебных крошек, которые мы будем использовать для панировки.

Для панировки котлет, как я уже упоминала ранее, нам понадобятся хлебные крошки. Для их приготовления возьмите слегка подчерствевший белый хлеб и натрите его на терке или измельчите в блендере до состояния крошек.
Сформируйте из капустной массы котлеты, смачивая руки в воде, чтобы тесто не прилипало. Обваляйте котлеты в приготовленных хлебных крошках.

Обжарьте в смеси сливочного и растительного масел до корочки.

Подавайте как гарнир или как отдельное блюдо. Обычно капустные котлеты подают со сметаной.
Приятного вам аппетита!