хозяйки, подскажите. пожалуйста, как сделать картофельные котлеты? Пюре растолочь, потом яйцо и мука или еще, что?

вкусно очень будет если ещё в серединку картофельной пышечки положить жареных грибов немного, скатать в котлетку, обвалять в яйце, потом сухарях панировочных и ещё раз в яйце и сухарях а потом жарить в кипящем масле, так, чтобы масло покрывало полностью котлету. Выложить на салфетку, что бы не было лишнего жира.

В муке только обваливать

Все так, можно и без муки, если пюре густое и слепится в котлеты. Можно немного пофантазировать и сделать зразы: внутрь котлет поместить жареные с луком грибы или жареный фарш. Обвалять в муке, обжарить.

Жареный лук и зеленый можно добавить, а также приправы и чеснок. Оч. вкусно!

Картофельные "котлетки" с сюрпризом
Ингредиенты:
Картошка 4-5шт.
Яйцо 1шт.
Сыр 50-100гр.
Мука 1-2ст. л.
Сосиски 2-3шт.
Чеснок 2зубч.
Соль, перец по вкусу
Итак, начнем. Картошку измельчаем в бленедере (можно потереть на мелкой терке) , солим ее, и оставляем на 15минут.
Затем трем сыр на мелкой терке. Через 15 минут сливаем сок с картошки, добавляем яйцо, соль, чеснок, перец, сыр, муку все хорошенько премешиваем.

Затем в руке формируем "котлетку" из получившейся массы, в середину кладем кусочек сосиски, сверху опять масса.
Хорошо обжариваем со всех сторон. Подавать можно с аджикой, сметаной или с любым другим соусом

варишь картошку (очисти перед тем как варить и незабудь посолить) потом ее мнешь добавляешь немного масла сливочного, 1 яйцо, муки немного ну так на глазок, я еще лук жаренный добавляю.... потом поробуй на вкус как получилось если надо досоли потом делаешь из них котлетки обваливаешь в муке и обжариваешь.. и усе бон аппетит.. . (их либо со сметаной хорошо либо с грибным соусом - грибы пожарь с луком добавь немного муки залей олоком и размешай)....

картофельное пюре чеснок сметана зелень шампиньоны рис шпик хлеб лимонный сок горчица бульон фарш яйцо соль перец

Потереть сырой картофель на терке добавить одно два яйца мелко порезаный лук посолить собравшуюся жидкость слить обволять котлеты в манке и жарить на растительном масле

Картофель нужно сварить "в мундире" и измельчить в мясорубке. Тогда котлеты не будут разваливаться. Если не поститесь, добавьте 1-2 сырых куриных яйца (в зависимости от объема картофельной массы) , измельченную в мясорубке колбасу или шейку (любой мясо-кобласный продукт придаст вкус и аромат вашему блюду) , немного сушеного укропа (в картофельных котлетах предпочтительнее использовать именно сушеный, но если его нет, то вполне можно заменить свежим) , немного муки (или панировочных сухарей) - а вообще, если картофеля много, а яиц немного, то муку или сухари можно вообще не добавлять+соль, специи по вкусу. Сковороду с растительным или оливковым маслом тщательно разогреть и выложить сформированные котлеты. Несколько минут жарить без крышки на среднем огне, перевернуть, еще несколько минут обжаривать с другой стороны также без крыши, потом накрыть сковороду крышкой и убавить огонь (это нужно для того, чтобы котлеты прожарились, оставаясь при этом мягкими) . Минут через пять можно снимать со сковороды. Можно кушать и горячими, и холодными - все равно будет вкусно.

картошку лучше в блендере или на мясорубке, получаться более пышные и немного муки