Как приготовить котлеты из рыбы?

ГАМБОКУ-РЫБНЫЕ КОТЛЕТЫ.
Это блюдо корейской кухни.
Килограмм филе жирной рыбы (палтуса или нерки) пропускаем через мясорубку.
Мелко-мелко режем: две больших головки репчатого лука, один красный сладкий перец, один маленький зеленый острый перчик. Добавляем в фарш.
Туда же выдавливаем несколько зубчиков чеснока, подсыпаем черный молотый перец по вкусу, соль и одну столовую с горкой ложку крахмала.
Вбиваем одно сырое яйцо.
Перемешиваем.
Фарш отбиваем минут пять-десять, в общем, пока руки не устанут!
Фарш должен получиться очень плотным.
Делаем большие овальные котлеты-размером с кофейное блюдце.
Жарим их в большом количестве растительного масла.
Остывшие котлеты режем поперек на ломтики толщиной один-два см.
Это очень вкусная холодная закуска. Приятного аппетита!

Рыбу пропустить пару раз через мясорубку, добавить сухарей (черствый хлеб). яиц. сала. посолить. (кто любит поперчить. добавить чеснока), пожарить после протушить.

РЫБНЫЕ КОТЛЕТЫ. Рыбное филе промойте и пропустите через мясорубку вместе с намоченной в молоке и отжатой булкой. Добавьте в фарш поджаренный репчатый лук, яичный желток, соль и перец, всё тщательно перемешайте, взбейте и сформируйте котлеты. Смочите их в яйце, затем обваляйте в муке или сухарях и поджарьте до румяной корочки. Подайте с горчичным соусом.

"КОТЛЕТЫ ИЗ РЫБЫ". Рыбное филе (без кожи) надо пропустить через мясорубку, смешать с хлебом, размоченным, в молоке, с солью и перцем, и пропустить ещё один-два раза через мясорубку. После этого в рыбную массу прибавить размягчённое масло, хорошо перемешать, сделать котлеты и обвалять их в сухарях. За 10-15 минут до подачи на стол положить котлеты на разогретую сковороду с маслом, обжарить сначала одну сторону, потом другую. Если котлеты не готовы, дожарить их в духовом шкафу в течение 5-7 минут. При подаче на стол положить котлеты на подогретое блюдо и полить маслом. На гарнир можно подать зелёный горошек, бобы, цветную капусту, овощи в молочном соусе, а также подать томатный соус. (НА 500Г ФИЛЕ СУДАКА, ЩУКИ ИЛИ ТРЕСКИ-100Г БЕЛОГО ХЛЕБА, 1/2СТАКАНА МОЛОКА, 3 СТ. ЛОЖКИ СУХАРЕЙ И 2 СТ. ЛОЖКИ МАСЛА).

Снять филе с рыбы, смолоть, посолить, поперчить, добавить лук, размоченный в молоке хлеб, яйцо. Перемешать, Сформировать котлету и на раскаленную сковороду с растительным маслом. Чтобы лучше держали форму, можно панировать их в сухарях.

Да, вы действительно торопитесь!
Рыбу разделать на филе
Приготовить фарш (в мясорубке, кух. комбайне, не важно где)
На 1 кг рыбы-1 луковица
Чёрный перец
Сформировать котлетки
Обвалять в муке
Обжарить в растительном масле
И никаких яиц, хлеба, картошки, манки и морковки, которые некоторые кладут в котлеты для увеличения их количества.

Я теперь ВСЁ делаю в мультиварке. Рыбу разделанную+ 1луковица+ яйцо бросаю в блендер, (тем временем смазываю маслом силиконовые формочки) получившимся фаршем наполняю формочки и ставлю в мультю на паровую чашу. Также можно делать котлеты из куриного, говяжьего мяса и печени. Вид и вкус изумительны!

распотрошить рыбу естественно! Перекрутить, добавить яйцо в фарш рыбный, можно добавить хлеба мягкого и перемешать всё !А котлеты из щуки?