как по- быстрому кусочек охлажденной сёмги весом 300 грамм сделать слабосоленым?

Чтобы засолить продукт сухим способом, возьмите 200-300 грамм рыбы и очистите от косточек и чешуи. Обязательно удалите жабры и пленки. Возьмите соль, сахар и растительное масло. Смешайте компоненты в отдельной посуде и добавьте черный перец. Натрите семгу с двух сторон полученным составом и уложите на пергамент, плотно заверните, уложите на тарелку и установите сверху гнет. Можете нарезать ее на кусочки и каждый из них посыпать отдельно. На семгу уложить свежие веточки укропа. Рыба готова уже на вторые сутки. Перед употреблением нужно стряхнуть излишки сухой смеси.

http://www.kakprosto.ru/kak-48679-kak-prigotovit-slabosolenuyu-semgu

с морской солью
http://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&Itemid=126&topic=6959.0

по быстрому можно только глистов с сальмонеллами схватить

А не тупо ли вообще жить и жрать по-свинячьи? Не буду говорить, что случится с Вашими овалоидами от описторхоза, Но это будет нечто!

А может уже?

Виноват, Вам это не особо грозит судя по вашему IP!

Да вот как раз тупо - посыпать смесью соль-сахар-белый перец. К вечеру будет готово. Тем более семга - шикарная рыбка! Я так селедку и скумбрию делаю, и нормально.

даже если собрать вместе 9 беременных женщин они за 1 месяц не родят ребенка. быстро и вкусно не получится. должен пройти определенный срок для качественной просолки рыбы иначе гельминты не погибнут.

тупо посыпь сахаром...

на кг рыбы 1с. л. сахара 2с. л. соли, с утра зделал вечером можно есть, но будет слабо соленой, на следущий день суперская, да! и когда замаринуете на пару часов под пресс, быстрее будет

Порезать на ломтики, желательно резать прямо на шкурке, на разрезая до конца, ну, чтобы рыбка было как бы прикреплена к шкурке. Далее сделать смесь из соли и сахра в соотношение 3 к двум. То есть 3 ложки оли - две сахара, намазать рыбку, можно добавить специи - укрп, перец, Завернуть рыбку в тряпочку, оместить или с пакет полижэтиленовый, или в посудину какую-нибудь и под гнет в холодильник. Если кусочки будут неболшими, не толстыми. то быстро просолится.

посолить на написанным выше рецептам. . или замариновать. а мне нра рыбу покупать мороженную - когда попадается с икрой - оч приятно