Блюдо. Какие блюда можно сделать из грибов?

Запеканка с картофелем, фаршем и грибами

600 г картофеля
400 г фарша (любого по вкусу)
300 г грибов
100 г лука
150 г сыра
майонез
соль
перец
растительное масло

Лук мелко нарезать.
Грибы нарезать кубиками.
На растительном масле обжарить лук.
Добавить фарш, жарить 15 минут. 20-25 минут.
Добавить грибы, посолить, поперчить, жарить еще 5 минут.
Картофель почистить, нарезать кубиками или брусочками.
Пожарить картофель на растительном масле до готовности.
Сыр натереть на средней терке.
В горшочек (или в форму для запекания) выложить половину фарша с грибами.
На фарш выложить картофель, немного посолить.
Выложить оставшийся фарш с грибами.
Немного смазать майонезом.
Посыпать сыром.
Поставить в духовку.
Запекать при температуре 180 градусов до образования золотистой корочки (около 20-25 минут) .

Грибы.

просто пожарить очень даже ничего.

Рис с грибами

Давно и регулярно просматриваю рецепты на сайте, и вот решила сама поделиться своим опытом.. .
Предлагаю рецепт как гарнира, так и самостоятельного блюда (в пост или для тех кто на диете) .
1. Варим рис, как обычно, до полной готовности.
2. Пока варится рис, пассируем мелко порезанный лук, морковь, и шампиньоны. Соль, перец по вкусу, я еще добавляю оригано.
3. Добавляю рис к луку, моркови и грибам, прогреваю минут 5, чтобы все ингридиенты "познакомились".
Ризотто с грибами
Продукты: средняя луковица, нарезанная кольцами
1 мелко нарезанный красный перец, 300 гр нарезанных грибов
200 гр риса (круглого) , 3 cт. теплого грибного бульона (готового, в упаковке или из кубиков) , 75 гр тертого сыра Пармезан,
петрушка, лук (по желанию)

Приготовление:
Обжарить лук на оливковом масле, потом добавить перец, грибы-и жарить, пока грибы не станут мягкими. В глубокой сковороде на большом огне обжарить рис (пару минут), затем убавить огонь, аккуратно помешивая, потихоньку влить бульон. Оставить на меленьком огне до готовности, пока рис не впитает всю жидкость. Затем, добавить к рису перец, грибы, лук, зелень, все хорошо перемешать и подержать на слабом огне еще пару минут. Готовое ризотто посыпать сыром Пармезан.
Открытый пирог с грибами и картофелем.

400 г шампиньонов, 350 г картофеля и 350 мл жидких сливок (30 %), 1 зубчик чеснока, 50 г сливочного масла, 250 г готового слоеного теста, 100 г тертого твердого сыра, щепотка мускатного ореха, соль, перец
В оригинальном рецепте берутся лесные грибы, у меня таких нет. Поэтому взяла шампиньоны - протрем их салфеткой.
Затем делаем так: чистим картошку и сразу ставим на плиту кастрюльку со сливками. В сливки выдавливаем чеснок, добавляем соль, перец, мускат и включаем огонь.
Пока сливки доходят до кипения, режем очищенную картошку кругляшами и выкладываем ее в кипящие сливки. Доводим снова до кипения и варим 10 – 15 минут до готовности.
Разогреваем духовку до 200°С и вместе с духовкой греем противень (не решетку!) .
В сковороде растапливаем масло и обжариваем грибы - пластинками, пока выделившиеся грибные соки полностью не выпарятся, солим и перчим. Грибы режу сразу перед обжаркой, чтобы не потемнели.
Когда картофель готов (по тыкаем ножиком) , снимаем его с огня.
Слоеное тесто укладываем в низкую форму диаметром 23 см. Сверху кладем картофель вместе со сливками (просто выкладываем из кастрюли на тесто, сливки уже почти впитались и не жидкие) , сверху кладем грибы и посыпаем всю красоту сыром.
Форму ставим на разогретый противень и запекаем 20-25 мин до готовой золотистости.
Подаем с салатом. Очень вкусно к пиву. Приятного аппетита!

идеальный сайт для вопроса:

http://www.say7.info/

1)Цукини, фаршированные грибами
2)Рис с грибами и куриными потрохами
3)Крокеты грибные в сметанном соусе
4)Плов с грибами
5)Рагу с грибами.
6)Постные голубцы с грибами
7)Шампиньоны жареные
8)Суфле с грибами
9)Грибы в пивном кляре
10)Котлеты из грибов
11)Грибные пельмени
12)Грибы, тушенные с картофелем

грибные..))