братцы! Как делать молосольные огурчики?

Ингредиенты, рассчитанные на трехлитровую банку:

Огурцы свежие – два килограмма;
Соль – две суповые ложки;
Вода – полтора литра;
Листья вишни, хрена, смородины;
Зелень укропа;
Чеснок.

Ход приготовления:

Прежде всего, огурцы надо промыть и срезать кончики с двух сторон, затем положить в миску и налить холодную воду, дать постоять примерно с часик.

Банку помыть и простерилизовать. Зелень и листья промыть и сложить на дно банки, туда же положить чеснок и сложить огурцы, сверху также положить зелень. После этого надо залить рассолом.

Приготовление рассола: Необходимо в кастрюлю налить воду, затем насыпать соль и довести до закипания. Этим рассолом и заливать огурцы. Закрыть крышкой. После того, как огурцы окончательно остынут, поставить их в холодное место.

Приятного аппетита!

Огурцы малосольные ресторанные

Огурцы обрезают с концов и укладывают в 3 литровую банку, перекладывая укропом, листом смородины и вишни, хреном, чесноком, горчицей. Заливают рассолом. Огурцы будут готовы через 2~5 дней. Чтобы огурцы были готовы уже на следующий день, на них кладут дубовые листья и заливают кипящим рассолом.

2 кг огурцов, 1½ л воды, 3~4 с. л. соли, 20 г укропа, 20 г листа смородины, 20 г листа хрена, 1 ч. л. семян горчицы, головка чеснока

Огурчики брать пикули (3~5 см) или корнишоны (6~9 см) с пупырышками и чтобы цветочки на жопке не вялые были. Если есть проблемы с квашением, то влить столовую ложку натурального кефира. Чтобы огурцы сохранили цвет и были очень хрустящими, в рассол добавляют до 1 ч. л. алюмокалиевых квасцов.

Любые огурцы перед засолкой надо подержать пару часов в холодной воде.

Хорошо вымыть огурцы, сделать несколко неглубоких проколов вилкой по бокам, (только шкурку проткнуть) . Залить холодной водой.

Через два -три часа вытащить из воды. В кастрюлю (банку, ведерко) положить укроп, листья смородины, листья или корень хрена, порезть несколько зубчиков чеснока. Уложить огурцы. Плотно. В середине опять укроп, чеснок, листья. И сверху тоже.

Сверху положить какой-нибудь груз, тарелку, например, если у вас кастрюля. Чтобы не всплывали, В банке не всплывут, там горлышко.

Вскипатить воду. В горячей воде растворить соль - на литр воды 1,5 или две ложки соли (дело вкуса) . Горячим рассолом залить огурцы. Часов через 12 их уже можно есть.

Если все сразу не слопаете, через день из надо в холодильник убрать.

если надо быстро, то могу предложить хороший способ:
огурцы режем кусками по 6-8 см (жопки отрезаем)
кладем их в полиэтиленовый мешок, солим прямо в мешке, добавляем укроп нарезанный и пару долек чеснока, тоже порезанного. ( на 3-4 огурца средних размеров)
завязываем мешок, трясем, чтобы всё перемешалось и оставляем в таком состоянии примерно на час.
через час, достаем и ОПА! у вас молосольные огурчики, хоть в салат, хоть на закусон
быстрый и простой способ при недостатке времени!!!!

Малосольные огурцы
Приготовить рассол: растворить 2 ст. л. соли в 1 л. холодной воды, влить водку (опционально) . Огурцы помыть, срезать кончики, переложить в миску с половиной листьев и укропа, добавить горошины перца, сверху выложить всё остальное. Залить рассолом, накрыть плёнкой, дать постоять сутки в холодильнике. Нарезать вдоль на 2-4 части, подавать как закуску к водке или как десерт (макая в жидкий мёд) .
10 молодых огурцов (10-12 см) ; 2 ст. л. соли; зонтики укропа (или семена) ; листья вишни и дуба (или хрена, смородины) ; чёрный перец горошком

Огурчики в пакете скороспелые
На 1 кг огурцов, 1ст. л. соли, головка чеснока, пучок укропа можно еще добавить лист хрена, смородины и вишни но не обязательно.
Огкрцы мойте, отрезайте кончики, закладывайте в простой пакетик, тудаже соль чеснок нарезаный, и всю зелень. Все хорошо перетусовывайте, спускайте воздух завязывайте пакет 4 часа при комнотной температуре, затем наночь в холодильник. хорошо если еще периодически их тусовать. Приятного аппетита.

Огурцы, ключевая вода, соль, укроп, чеснок, хрен перец горошком! ! Пальчики оближите! ! Приятного аппетита!))

Мой простой рецепт. Проверен на маме с папой.
Маленькие огурчики, холодная вода, банка, чеснок, соль. (Если хотите добавить шарма, то можно укроп, перец горошком)
Мытые огурчики укладываете в банку, затем резаные зубчики чесночка
В отдельном стакане готовите рассол - холодная вода, соль, не сильно солите, пару чайных ложек достаточно. Мешайте до растворения. Заливайте такую воду в баночку, и закрываете обычной крышкой. Ставите до след. дня в холодильник, ну а там пробуйте и радуйтесь сочным хрустящим огурчикам)