как вкусно пожарить кортофель

с салом))))))))

Я люблю молодую картошечку жаренную. Выбираю мелкий картофель, снимаю с него только верхнюю пленочку. Раскаляю сковороду, лью на неё побольше масла растительного без запаха, можно и свиной жир, кто как любит и опускаю в него картофель не резанный а целиком, солю его и обжариваю со всех сторон до полной готовности. В конце жарки режу чеснок и добавляю в картошку. Получается очень вкусно. К ней можно селедочку подать или грибочки маринованные или котлеты, а можно и огурчики малосольные.

с луком и сливочным маслом

С мясом о. о Правда неизвестно с каким. Тут в соседнем вопросе котиков советовали о. о

Вначале почистить, помыть, но в воду не класть. Затем разогреть сковороду с маслом. положить картофель, но не солить. Когда картофель покроется золотистой корочкой, посолить и добавить лук. Закрыть крышкой. Убавить огонь. Через 5-7 минут готово.

Как порезать-вы уже поняли!
самое главное для получения поджаренной корочки-это первое время жарить не закрывая крышкой, на сильном огне и не солить!! !
Жарить можно на- раст. масле; раст. масле + жир (свиной, куриный...) ; на жире.
Лук репчатый добавляйте практически в конце приготовления, я люблю его обжарить отдельно предварительно, что бы он был поджаристый. Добавляю соль и молот. черн. перец+лавр. лист+ много чеснока тертого. ну любим мы ее с чесноком есть.. .
Мешать не часто, а то картофель превратится в пюре. и когда появится много картофеля с красивой корочкой посолить, перчить+лук=закрыть крышкой, убавить огонь!! ! и несколько минут до готовности. В готовый картофель, после того как уже его выключите-добавить чеснок и еще подержать под крышкой минут 5.

я делаю так: в духовке на полной мощности на протвине с раст. маслом. режу картошку кубиками любого размера. измельчаю несколько зубчиков чеснока. солю перчу. картошка будет готова когда появиться золотистая корочка

Реально, делала на обед!
Без концерагенов!
Картофелину на 4 части по длинной стороне, в кастрюлю, посыпать солью, сухой петрушкой, сухим укропом, закрыть крышкой тщательно встряхнуть, выложить на бумагу для запекания, завернуть герметично на 1,5 часа в духовку на 200-220 градусов.
Печеный, вкусный, безвредно-полезный картофель!)) ) Приятного Вам аппетита!))

нарезать соломой на разогретую, и перевернуть два раза, раз с луком, раз когда почти готова с коркой. А можно еще по ...

сначала уберите влагу с нарезанного картофеля а именно заверните в чистое полотенце и потом бац в разогретую сковородку с маслом! очень хитрый секрет вкусно вам покушать!!!!

Порезать лучше, как картофель фри. Включить большой и быстрый огонь, пожарить перемешивая постоянно.
Потом огонь убавить и накрыть крышкой.
Когда картофель почти готов добавить репчатый лук мелко нарезанный. И жарить до полной готовности лука.
Сама научилась недавно, но получается очень вкусно.
Можно добавить соль и перец по вкусу, а так же укроп.
Приятного аппетита!

300~400г свежих или 0,5л солёных грибов, 2 луковицы, 1 кг картофеля, растительное масло без запаха, соль
Лук мелко порезать и обжарить на среднем огне до мягкости и лёгкого зарумянивания.
Лук можно выложить из сковороды или оставить, и добавлять грибы прямо в лук.
Свежие грибы порезать не тонкими пластинками. Солёные грибы порезать только если они очень крупные. Для того, чтобы солёные грибы при жарке меньше стрелялись, их можно промыть холодной водой.
Грибы положить в сковороду. Обжарить при помешивании на сильном огне до полного испарения влаги и до появления лёгкой румяной корочки.

Если обжаривать свежие грибы, причём отдельно от лука, то выделяющийся сок для быстрейшего приготовления можно сливать (и использовать в дальнейшем для, например, приготовления соусов) или выпаривать.

Картофель очистить и порезать тонкими дольками толщиной ~0,5 см или брусочками с сечением ~1 см.
Для того, чтобы нарезанный картофель не склеивался, его можно промыть холодной водой.

Обжаренные грибы вынуть. Оставшееся масло разогреть; если масла мало, его нужно подлить столько, чтобы оно покрывало сковороду глубиной 0,5~1 см.
В раскаленное масло выложить порезанный картофель.

Жарить на сильном огне без крышки до образования нижней корочки.
После образования корочки картофель тщательно перемешать, огонь убавить до среднего и жарить без крышки, перемешивая движениями снизу вверх через каждые 3~5 минут.
Помешивать лучше тонкой лопаткой, чтобы не мять картофель.
Когда картофель будет почти готов, положить грибы, лук и посолить.

Перемешать и жарить еще 5 мин. Огонь выключить. Можно сверху положить 2~3 лавровых листа. Сковороду закрыть крышкой и потомить картофель 5~10 мин.

я чищу катофель, режу дольками, подсушиваю, чтобы лишняя влага ушла. на сковородке в это время растапливаю сало. выкладываю картофель, солю и жарю не закрывая крышкой. сковорока должна быть с толстым дном. Когда картофель готов, посыпаю зеленью - луком, укропом. получается вкусно