Как вкусно пожарить свинину на сковороде?

Ну, так научитесь готовить и будет вкусно. Не умеете - не беритесь. Не можете жарить - тушите, варите, запекайте.

Правильно.... поскольку окорок мясо суховатое, нет жирка в отличие от шейки, если хотите именно пожарить, то лучше потоньше отбить, потом в кляр, панировку и потом на сковородку, или просто порезать, обжарить с луком и потушить, можно добавить помидоры, чеснок. зелень...

Нарезать на порции-примерно 1,5-2 см толщиной.
Отбить. Это для того, чтобы на сковородке не заворачивались.
Можно обвалять в сухарях. Можно и без этого.
Класть уже на раскалённую сковородку.
Если без сухарей, то на последнем этапе сверху положить лука колечками,
и чуток бзыкнуть соевого соуса.

потуши кусочки порезанные поперёк волокон в небольшом количестве воды под крышкой - когда вода выкипит обжаривай помешивая на вытопившемся жирке до румяности а потом добавь лук и обжарь совместно посолив и поперчив недолго и пусть постоит несколько минут под крышкой - а на будущее - окорок лучше отварить если он один и тогда будет и бульон для супа и отварное мясо - на бутерброды и к гарнирам

нужно выбрать правильное мясо. достаточно жирное, лучше на косточке. карбонад - отличное для жарки мясо. а окорок подходит для копчения или запекания целым куском. для жарки он не подходит. таки будет сухим. можете попробовать тушить в луковом соусе в кастрюле с толстым дном.

отбивные, или типа наггетсы, но в конце воды долить и под крышку. Будут сочные

ты её пережарила.. раскалённая сухая сковорода.. кидаешь мясо.. тип шницеля.. 1-2 минуты перевернула.. ещё пара минут и готово.. горелка на полный... специи по вкусу.

Купи лук и пожарь с луком.

Окорок не жарят.

Много лука
Столько же, сколько мяса
Кориандр и смесь перца

Сначала почисть, нарежь и немного обжарь лучок. Посоли его и поперчи в сковороде.
Мясо нарежь тонкими полосками, немного, не больше половины сковороды, кинь к луку и обжаривай, помешивая, на среднем огне до залотистой корочки.
Кушай с хлебушком.

Можно нарезать на отбивные толщиной 1,5 см. Хорошо отбить. Приготовить кляр. На одно яйцо две столовые ложки муки и немного воды, соль, специи, кляр должен быть как жидкая сметана. Хорошо разогреть сковороду, налить масло, разогреть его и быстро обжарить отбивную с обеих сторон до золотистой корочки, убавить огонь до самого маленького и довести до готовности. Это минут 7-10. Можно сделать сложную панировку. Отбивную обмакнуть в муку, яйцо и в сухари. Главное, чтобы на мясе сразу образовалась корочка.