Драники из картохи, на мясорубке или терке? Надо ли отжимать полученную массу? И самое главное--сколько муки?

Я тру картоху на крупной тёрке и ничего не отжимаю. Зато добавляю кефир и соду гашёную. А муки всегда на глаз, в зависимости от кол-ва картошки. Дранички мои никогда не синеют и пышненькие.

Настоящие драники трутся на мелкой тёрке. Яйца и мука не добавляются, картофельная масса не отжимается (это уже не драники) . Для вкуса можно добавить луковицу (потереть на крупной тёрке).

Я всегда на тёрке. И отжимаю. Вообще-то это не настоящие драники, просто была в Белорусии в гостях, мне там понравились картофельные лепешки. На крупной тёрке натереть 6 картошин, можно ещё морковку для красоты (красные искорки) , отжать, посолить-поперчить, яйцо, никакой муки! И на разогретую с маслом сковороду выкладывать ложкой, ею же и подровнять, примять лепешку. Можно размером с оладушку, можно на всю сковороду, если она тефлоновая. Обжарить в двух сторон и наслаждаться!

Я делаю ТОЛЬКО на терке.. Не отжимаю. . Примерно на 1 кг картошки- 1 стол. ложку муки, а молотый черный перец и соль по вкусу..

картофель - 8 шт.
мука - 1 ст. ложка
масло - 2 ст. ложки
соль - по вкусу.

Картофель очистить, промыть и натереть на мелкой терке. В полученную массу добавить соль, муку, все хорошо перемешать и жарить на топленом или растительном масле, как оладьи. Дранки подать к столу со сметаной или с молоком.

ответ из Беларуси: драники на мелкой терке, которая как гвоздем пробито много дырок, на 1 кг картошки 2ст ложки муки, соль, можно одно яйцо, можно специи-сухая зелень, можно одну луковицу тоже на мелкой терке (я лук не люблю-но маленькую луковку добавляю) и жарить на масле растительном
а на крупной овощной терке -это "Ежики",туда еще и фарш мясной иногда добавляют, и жарят приминают на сковороде и зажаривают до золотистого цвета

я их вообще не люблю

Картошку нужно тереть на крупной терке, будет вкуснее и хрустящей, а на мелкой терке будут только горячие вкусные, и не хрустящие. А муку добавить в зависимости сколько картошки.

В интернете куча рецептов!