Можно ли приготовить что-нибудь из простокваши (кефира)

Оладушки, кексик, тесто для пиццы хорошее получаеся, да много чего еще...

Если есть какие-нибудь фрукты-ягоды или хотя бы варенье, смузи

Творог.
Блины, булочки, оладушки.

пустите её на выпечку.

Из кефира или простокваши получается великолепное тесто. Из него можно сделать чебуреки, можно хачапури с сырной или картофельно-сырной начинкой. Я вот по такому рецепту делаю, очень вкусные получаются чебуреки.
Чебуреки на кефире:

ТЕСТО:
1 стакан кефира, 1 яйцо, половинка чайной ложки соли, 4-6 стаканов муки и столовая ложка растительного масла. Масло я кладу уже в почти готовое тесто, так его проще замешивать (не прилипает к рукам) . Тесто должно получиться не таким, как на пельмени, чуть менее крутым. Его следует положить в холодильник на час, предварительно упаковав в пакетик.
ФАРШ:
Для фарша смешала в равных пропорциях свинину и говядину (у меня вышло примерно 700 грамм) , добавила половину стакана воды или молока (стакан на 250), соль и перец по вкусу, в конце добавила репчатый лук. Особенность фарша на чебуреки такова, что лук нужно класть сырым, порезанным на брусочки или квадратики, поскольку при жарке чебурек вся жидкость из него впитается в мясо и оно будет ароматным и влажным.
Когда тесто выстоится на холоде и будет готов фарш, раскатываем тесто в лепешечки размером немного больше чайного блюдца. На одну половину лепешки укладываем мясо, накрываем второй половиной и края "полумесяца" аккуратно (не насквозь) обрабатываем вилкой, прикладываете зубцы и надавливаете на края, чтобы обе половины чебурека сцепились. Еще один момент: когда будете накрывать второй половинкой лепешки, следите, чтобы в полости с начинкой не оставалось воздуха, т. е. накрывайте не просто сверху, а как бы идите от центра к краям.
Дайте чебурекам полежать минут 5 на столе и обжарьте с обеих сторон на растительном масле до образования румяной корочки. Во избежание очерствения корочки при выемки из сковороды, укладывайте готовые чебуреки в емкость, а сверху закрывайте крышкой. Но если будете кушать незамедлительно, то такая мера предосторожности будет излишней. Приятного аппетита.

Чисто простокваша идет на настоящий понир (то есть сыр по-индийски).. имеет смысл готовить, если имеется литра два простокваши, не меньше. Надо добавить к двум литрам простокваши две чайные ложки лимонной кислоты, потом нагреть в кастрюльке эту смесь, как начнет сворачиваться, добавить две чайных ложки соли.. . потом образуется сгусток, его нужно отжать через ткань (белая простыня подойдет) или три слоя марли.. Потом положить сгусток в формочку из-под майонеза или еще чего-нибудь и утрамбовать ...Через сутки будет готов сыр по-индийски. . можно по дороге к концу добавить специй типа карри.... тоже будет вкусно. Главное тут - соль, потому что этот сыр впитывает соль еще при рождении, и это самое вкусное :)

1. Блины или оладьи.
2. Из простокваши - домашний творог.