что вы обычно готовите на ужин? Каждый раз учаюсь этим вопросом. И желательно, не долго по времени!

Куриные грудки в кефире
Куриная грудка - 2 шт. , кефир - 1 стакан, перец черный молотый, соль по вкусу, аджика.

Куриные грудки посолить, поперчить, смазать аджикой и залить кефиром.
Мариновать при комнатной температуре 3 часа.
Жарить на решетке над углями или на сковороде до образования коричневой корочки. Подавать с овощным салатом или отварным картофелем.
------------------------
Карри из курицы с рисом
Масло сливочное - 30 г, куриная грудка без костей и кожи, нарезанная полосками - 0,5 кг, соль - 1/4 ч. ложки, перец черный молотый, лук репчатый - 1 головка, чеснок измельченный - 2 зубчика, соус карри - 85 г, рис длиннозерновой белый - 250 г, бульон - основа куриный - 400 мл, помидоры консервированные размятые - 400 г, капуста цветная - 350 г, изюм - 60 г, горошек зеленый мороженый или консервированный - 120 г, йогурт натуральный - 150 мл.

Растопить сливочное масло или маргарин в большой огнеупорной кастрюле и обжарить в ней полоски куриных грудок на умеренном огне в течение 5 минут. Переложить на тарелку, посолить и поперчить.
Обжарить лук и чеснок в кастрюле до мягкости. Добавить соус карри, рис, бульон, томаты, цветную капусту и изюм, затем довести до кипения. Убавить огонь, накрыть кастрюлю крышкой и тушить 15 минут, помешивая.
Положить курицу обратно в кастрюлю, добавить горошек и размешать. Закрыть крышкой и снова довести до кипения, затем убавить огонь и тушить 10 минут пока вся жидкость не впитается. Снять кастрюлю с огня, влить йогурт, размешать и подать на стол.
--------------------------

Котлеты куриные «Сюрприз»
Необходимые продукты: курица - 4 грудки, масло топленое - 2 ст. ложки, яйцо сырое для жаренья - 1 шт. и для фарша - 1 шт. вареное, сухари панировочные - 2 стакана, орехи грецкие очищенные - 1 стакан, чеснок - 4 зубчика, зелень петрушки рубленая - 2 ст. ложки, кинза рубленая - 1 ст. ложка, соль.

Ядра грецких орехов пропустите через мясорубку. Чеснок измельчите. Соедините орехи, чеснок, зелень, рубленое яйцо, соль, перемешайте.
У грудок отделите филе, надрежьте и разверните его так, чтобы получился цельный пласт, отбейте до толщины 0,5 см. На середину каждого пласта уложите фарш, края соедините, придав форму котлеты, смажьте яйцом, взбитым с 1 столовой ложкой воды, запанируйте в сухарях. Обжарьте котлеты в разогретом масле до образования румяной корочки, затем доведите до готовности в духовке.
При подаче полейте котлеты сочком, образовавшимся при обжаривании.
На гарнир подайте отварную фасоль, заправленную сливочным маслом.

Куриный суп с вермишелью

Состав

вода - 3 л,
курица - 500 г,
морковь 1-2 шт,
лук репчатый - 1-2 шт,
картофель - 3-5 шт (картофель можно не добавлять) ,
макаронные изделия - 100-120 г (2 горсти) ,
соль,
перец,
укроп, петрушка

Приготовление
Приготовить куриный бульон. Для этого необходимо промыть курицу и порезать на куски.
Морковь и луковицу почистить и все продукты поместить в кастрюлю и залить водой.
После того, как вода закипит, нужно снять пену и убавить огонь.
Бульон посолить и варить на медленном огне 40-50 минут.
После того, как сварился бульон, нужно вытащить куски курицы, а также удалить морковку и лук.
Куриное мясо разобрать на небольшие кусочки и положить обратно в бульон.
Картофель порезать кубиками или соломкой, положить в бульон и варить 10-15 минут с момента закипания.
Репчатый лук мелко порезать.
Морковь натереть на крупной терке.
Спассеровать овощи в растительном масле на сковороде и добавить в суп.
Затем добавить вермишель и варить 5-7 минут до готовности макаронных изделий суп досолить, если необходимо, и поперчить по вкусу.
Выключить огонь, добавить рубленую зелень и дать настояться под крышкой.

всегда тоже мучаюсь вопросом, что приготовить. Но если хочу по быстрому, то вот:
макароны отвариваю и к ним грибочки (типа жульена) - нарезать шампиньоны, обжарить их с луком, потом грамм 250-300 сметаны и чайную ложку муки. Иногда еще туда тру и перемешиваю Пармезан, вкусно очень. И всю эту смесь к макарончикам. Вкусненько так...

Сегодня приготовила ризото.. .
рис отварной смешала с заправкой из соуса морепродуктов. .
морепродукты в сотейник и в небол. количестве олив. масла. . потом добавила нескол. зуб. чеснока, но мелко резать не надо. . плюс том. паста и в конце несколько капель лим. сока. .
рис и соус смешала ..очень вкусно с бел. сух. вином!

Кусок мяса (говядины) кинь на сковородку. обжарится с одной стороны, переверни и посоли. Обжарь с другой стороны.
Все займет 14 минут. я дольше писала...

Да уйма вариантов:
паста (спагетти с овощами)
курица под грилем
селедка с картошкой
гречка с салом и овощами
что-нибудь из полуфабрикатов

это если навскидку..

Печень по купечески с рисом. Печень очень быстро готовится. Если есть филе грудок куриных, но из них котлетки, очень выгодно, получается много из двух филе. летом салаты. когда появляются овощи, или фруктове салаты, жарко, мясо и рыбу не хочется!

Если нужно быстро, то я режу куриное мясо и картошку кусочками, солю, перчу, посыпаю приправами и перемешиваю всё с майонезом. Потом выкладываю на большую сковородку и ставлю в духовку. Если запечь минут 30-40 на среднем огне, появляется румяная корочка и это очень вкусно

А это зависит от того, что у вас лежит в холодильнике.

есть рецепт курицы очень вкусно и быстро.
Куриное филе порезать небольшими кусками (около пальца толщиной и длиной) Взять стакан молока и 2 яйца, разбить в тарелку яйца и перемешать с молоком. В тарелку насыпать муки, перемешанной с солью и специями. Каждый кусок курицы обмакнуть в молоко с яйцом (так чтоб они немного скользкими стали) и обвалять в муке (*плотно - чтобы курицы не было видно) Кинуть на сковородку. Подрумянить с обеих сторон. Запекается до готовности минут за 10.
С гарниром из риса и макарон вкусно. С кетчупом или чесночным соуом.. . Да и вообще вкусно!

Кальмар с любым гарниром, пельмени уж не упоминаю, рыба жарится - быстро, картошка запекается в м. волновке быстро, печень готовится быстро, похлёбка - мясо свинина - режем мелко 7х7 варим, каотошку, лук, лавруху, соль и всё! Макароны с сыром + салат. Кууриные запчасти - варятся быстро. и т. д.