Есть полкило очищенных кедровых орешков...

Асида из кедровых орехов по-тунисски (Тунисская кухня)

Для теста: 1 кг кедровых орехов, 1 кг муки-крупчатки, 500 г сахарного песка, 4 ст. л. розовой воды. Для крема: 2 л молока, 8 яичных желтков, 300 г сахарного песка, 50 г муки тонкого помола. Для украшения: 100 г миндаля, 75 г фундука, 50 г фисташек (или несколько разноцветных драже) .

Накануне тщательно перебрать кедровые орешки, помыть их и дать стечь воде. На следующий день очистить их и слегка поджарить. Затем тщательно растолочь. Залить водой из расчета 3 чашки воды на 1 чашку дробленых орешков. Воду добавлять постепенно, мешая обеими руками, чтобы все ядра хорошо разошлись в воде. Полученную массу процедить через марлю так, чтобы отжать весь сок. Приготовить тесто из муки-крупчатки (из расчета 1 ст. крупчатки на 1 ст. воды) . Дать постоять. Добавить в тесто выжимку из кедровых орешков, сахар и варить все на слабом огне. Влить розовую воду и непрерывно помешивать, пока эта масса не загустеет при варке. Разлить ее по чашкам. Заблаговременно приготовить крем (см. рецепт выше) и полить им оставшуюся асиду. Украсить дробленым миндалем, орехами или фисташками. Можно посыпать мелкими разноцветными драже. (В. Е. Егошкин «Кухня народов арабского Магриба» )

http://www.gotovim.ru/subject/orehy/kedrov.shtml - загляни сюда.

мужа угости-очень даже повышает

Яблочный пирог с кедровыми орешками.

Тесто: По 125 г муки, слив. масла и творога, 1 ст. л. сахара, щепотка соли, 1 ч. л. разрыхлителя.
Начинка: 3-4 яблока, 2 яйца, 30 г сах. пудры, 200 г сметаны, 2 ст. л. абрикосового варенья или конфитюра, 1 ст. л. кедровых орешков.

Все составляющие теста (холодное слив. масло мелко нарезать) смешать и замесить тесто, раскатать его тонко и выложить в форму для выпечки (д=30 см) , смазанную маслом, сформировав бортики. Поставить форму с тестом в холодильник на 30 мин.

Духовку нагреть до 180 град.

Яйца взбить с сахарной пудрой и сметаной. Из яблок вырезать косточки, нарезать ломтиками. Половину яичной массы вылить на корж, затем выложить яблоки и сверху распределить оставшуюся яичную массу. Выпекать 30 мин.

Смазать яблоки сверху подогретым конфитюром или вареньем и посыпать кедровыми орешками.

ТУШЕНАЯ КАПУСТА С ОЛИВКАМИ

1 луковица
1 морковь
сосиски или колбаса
1 помидор
1-2 стол. ложки томат. пасты
1/4 вилка капусты
1 зубчик чеснока
горсть порезаных оливок
горсть кедровых орешек
лаврушка
соль, перец
1 стол. ложка куриного порошка KNORR
укроп

Нарезать полукольцами лук и пожарить в казане, добавить к нему натертую морковь, затем нарезанную кусочками колбасу (или сосиски), добавить мелко нарезанный помидор. Все потушить, добавить томат. пасту, измельченый чеснок, нарезаную соломкой капусту. Добавить оливки, кедровые орешки, лаврушку, куриный порошок, соль, перец по вкусу. Если необходимо - чуть воды. В конце добавить укроп.

Салат: кедровые орешки, стебли сельдерея, отварная грудка, изюм, майонез.

В интернете очень много рецептов. Но наверное полезнее съесть их просто так.

Если вам их некуда положить или пакет орехов уже не первую неделю мозолит вам глаза, то, конечно, их лучше пустить в дело: придумать оригинальный салат, хрустящее печенье или запечь мясо, оно будет со вкусом тайги, по-медвежьи. А если неохота готовить, то полезнее их просто подсушить и съедать понемногу каждый день.