Есть идеи по вкусной утилизации вчерашнего картофельного пюре?

Можно приготовить картофельную запеканку или пирог из картофельного теста - в инете тьма рецеаптов.
А мой выбор: вот такая вкусняшка
Берем тонкий листовой лаваш. Режем на кусочки примерно формата А4
Картофельное пюре смешиваем с натертым на крупной терке сыром - можно несколько сортов сыра, сулугуни желательно. Крошим зелень по вкусу (шпинат, зеленый лук, крапива, листья свеклы) . Перчим. На лист лаваша толсто размазываем картофельный фарш, лист складываем конвертиком, прижимаем - края нужно немного заправить внутрь
Жарить на сковороде в растительном масле, придавливая толкушкой для того самого картофеля. Но сильно не давите! - а то начинка вытечет

PS. Сфоткать не удается - т. к. съедается все со сковороды без остатка

Картофельные крокеты, запеканка с сыром, картофельные зразы с любой начинкой...

Добавить муки. Слепить котлетки, обваляв их в панировке. Поджарить. Сделать подливку из грибов. Шампиньоны нарезать, обжарить с луком, добавить густую сметану. Посолить. Зеленью окропить

Вареники!

котлетки с грибным соусом

http://digest.subscribe.ru/cookery/meat/n1037002768.html вот тут очень вкусный вариант, и простой в приготовлении.

картофельники
http://new-recipes.ru/vtorye-blyuda/kartofelniki-recept.html

Приготовить зразы или рулет. Начинка из грибов, овощей, мяса или рыбы.

добатить жареный лук, сырое яйцо, чуток муки, обвалять в ней же и пожарить котлеты... если жидкова-то и боитесь, что развалятся сделай те пирожки - тесто как на манты

Запеканка.

Берешь мерзавчика . поджариваешь пюре на сковородке .приглашаешь достойных и вперед .. какие проблемы ?

Поджарили лук с маслом и на нём разогрели пюре и олгурчик в прикуску.

Чтобы получить пюре - разогреть, налив на сковороду немного молока и добавив сливочного масла, если добавить сырое яйцо и перемешать, можно сделать запеканку, положив между двумя слоями пюре начинку из мясного фарша, грибов или кусочков колбасы, ветчины и т. п.

фарш мясной и туда все ваше пюре и чуть манки, яйцо и котлетки язык проглотишь