как по менгрельски изготовить хачапури. Я умею, -могу научить.

Тесто:
Мука пшеничная в\с - 400 грамм
Вода - 200 мл
Соль - 1 чайная ложка
Сахар - 1 столовая ложка
Дрожжи сухие, гранулированные - пол чайной ложки
Маргарин - 40 грамм
Начинка:
Сыр сулугуни - 350 грамм
Для декора:
Яйцо - 1 шт (Желток)
Сперва замешиваем тесто: в теплой воде растворяем соль и сахар, дрожжи смешиваем с мукой. Замешиваем до тех пор пока тесто не будет отлипать от рук! В конце замеса добавляем в тесто размягченный маргарин. тесто накрываем полотенцем и убираем в теплое место для расстойки на 1-1,5 часа, далее делаем обминку тесту и оставляем его еще на полчаса.
Подготавливаем сыр сулугуни - натираем его на терке
Из теста делаем круглый шарик
А потом лепешку из него
Выкладываем в центр лепешки натертый сыр сулугуни
Края защипываем к центру
далее раскатываем скалкой и делаем в центре дырочку
После нашу заготовку выкладываем на противень и смазываем хачапури желтком - для красивой корочки
Сверху хачапури посыпаем еще немного сулугуни
И отправляем в предварительно разогретую духовку на 220 градусов на 20 минут
Хачапури готов!

Хачапури по-мегрельски .
Хачапури — национальное грузинское мучное блюдо, что в переводе означает ("хачо" ხაჭო — творог, а "пури" პური — хлеб)

----------------------<cut>----------------------
Нам понадобиться на 4-5 человек:

Тесто:

Мука пшеничная в\с — 400 грамм

Вода — 200 мл

Соль — 1 чайная ложка

Сахар — 1 столовая ложка

Дрожжи сухие, гранулированные — пол чайной ложки

Маргарин — 40 грамм

Начинка:

Сыр сулугуни — 350 грамм

Для декора:

Яйцо — 1 шт (Желток)

Сперва замешиваем тесто: в теплой воде растворяем соль и сахар, дрожжи смешиваем с мукой. Замешиваем до тех пор пока тесто не будет отлипать от рук! В конце замеса добавляем в тесто размягченный маргарин. тесто накрываем полотенцем и убираем в теплое место для расстойки на 1-1,5 часа, далее делаем обминку тесту и оставляем его еще на полчаса.

Подготавливаем сыр сулугуни — натираем его на терке

Из теста делаем круглый шарик

А потом лепешку из него

Выкладываем в центр лепешки натертый сыр сулугуни

Края защипываем к центру

далее раскатываем скалкой и делаем в центре дырочку

После нашу заготовку выкладываем на противень и смазываем хачапури желтком — для красивой корочки

Сверху хачапури посыпаем еще немного сулугуни

И отправляем в предварительно разогретую духовку на 220 градусов на 20 минут

Хачапури готов!

Мне вкуснее карельский рыбник из ржаной муки. Извините

Спасибо, умею)) ) и по-аджарски тоже)))

Проводите мастер-класс? Научите!