Нам потребуется:
Говядина – 500 г,
Яйцо – 1 шт. ,
Рис (круглозерновой) – 0,5-1 стакан,
Укроп (зелень) – 1 пучок,
Специи.
Приготовление:
Рис отварить до полуготовности. Зелень измельчить. Говядину нарезать произвольно, пропустить через мясорубку, соединить с отварным рисом, измельчённой зеленью, яйцом, специями, хорошо все перемешать и сформировать из полученной массы шарики. Воду довести до кипения, добавить немного специй, опустить в неё ёжики и варить на среднем огне до готовности.
Рыба с овощами
Нам потребуется:
Рыба (филе) – 500 г,
Морковь – 1 шт. ,
Грибы – 100 г,
Укроп (зелень) – 0,5 пучка,
Лимон – 0,5 шт. ,
Оливковое масло – 1 ст. ложка,
Специи.
Приготовление:
Филе рыбы (лосось, окунь, судак или другая по вкусу) разделить на 2 части, посолить, поперчить. Морковь нарезать тонкими кружками, грибы – пластинами, зелень укропа измельчить. Из лимона выжать сок, соединить с оливковым маслом.
В порционные формы выложить морковь, грибы, немного измельчённого укропа, добавить немного специй. Выложить на овощи рыбу, полить ее лимонным соком с маслом. Посыпать оставшимся укропом. Закрыть форму фольгой и поставить в духовку на 15-25 минут при 180-200 градусах.
Это блюдо можно также готовить в рукаве для запекания. Количество и разнообразие овощей в данном рецепте можно увеличить по сезону и своему вкусу.
ЛЕНИВЫЕ ВАРЕНИКИ
Нам потребуется:
Творог (9% жирности) – 500 г,
Яйцо – 3 шт. ,
Сахарный песок – 2-3 ст. ложки,
Мука (пшеничная) – 1 стакан,
Сливочное масло – 30 г,
Соль,
Ваниль (порошок) – на кончике ножа.
Приготовление:
Замесить тесто из творога, муки, яиц, сахарного песка, соли (щепотка) , ванили и растопленного сливочного масла. Тесто должно получиться достаточно плотное. Затем сформировать из него жгут толщиной сантиметра 2 и разрезать его на одинаковые кусочки. Вскипятить воду, немного её посолить и выложить ленивые вареники, варить, пока они не всплывут на поверхность. Выловить вареники шумовкой, разложить на порционные тарелки и подать со сметаной, йогуртом или вареньем
ШАМПИНЬОНЫ С СЫРОМ В ДУХОВКЕ ЗА 5 МИНУТ!
Рецепт простой и быстрой закуски в виде шампиньонов, запеченных с сыром, известен в нашей семье уже давно.
Так получилось, что именно шампиньоны практически всегда есть в моем холодильнике, т. к. это довольно универсальный продукт для приготовления не только салатов и закусок, но и гарниров, супов. В любом случае поле применения шампиньонов на кухне очень широко.
Уверена, что такой относительно долго хранящийся продукт есть дома у большинства моих читателей и читательниц. Именно поэтому, если раньше вы не были знакомы с этим рецептом, шампиньоны с сыром станут вашей палочкой-выручалочкой в случае, когда нужно срочно что-то поставить на стол.
Прелесть этой закуски заключается в том, что вы все-равно успеете, даже если гости уже поднимаются к вам по лестнице)) )
Ингредиенты:
Шампиньоны крупные 300 гр.
Лук репчатый 1 шт.
Сыр твердый 50 гр.
Соль
Перец черный молотый
Чабрец, тимьян
Зелень
Масло растительное
Приготовление:
Шампиньоны промойте, обсушите и отрежьте ножки.
Ножки грибов порежьте не крупными кусочками.
Лук измельчите.
Лук и ножки шампиньонов обжарьте на растительном масле до прозрачности лука, посолите, поперчите по вкусу. Остудите.
Смешайте обжаренные грибы с тертым на мелкой терке сыром.
Шляпки грибов обжарьте с двух сторон на растительном масле.
Обжаренные шляпки шампиньонов выложите на противень, посыпьте перцем и пряными травами, слегка посолите.
В шляпки разложите сырную начинку.
Поставьте в духовку, разогретую до 180 градусов, запекаться на 5 минут.
