Как тушить куриные окорочка?

у меня сковорода 20*35 см, туда я обычно ложу 2 больших окорока с бедром+ 1 окорок или 5 мальньких окороков, если больше или меньше штук то дольше время или высушатся или еше что нить.. .
вечером я мариную окорока в маенезе с солью и чесноком, они стоят в холодильнике ночь а днем я вываливаю всё ето дело в сковороду, и поливаю соком который отстоялся в курице, дно почти всё закрывается, если не всё то подливаю чучуть масла + воды, закрываю полностью фольгой и ставлю в подогретую (в теч 15 миунт) на среднем огне духовку на 45 минут, огонь или стердний во время приготовления или слабже.
после 45 минут вынимаю сковороду - курица будет некрасивого цвета, снимаю фольгу, духовку на сильный огонь ставлю, курицу поливаю вытопившимся жиром и ставлю минут на 5-10 в духовку, после чего вынимаю, снова поплескаю тем что на дне плавает, или подолью воды чучуть, и полью етим окороки, закрываю фольгой и на 5 минут в духовку, после чего проверяю готовность ножом и ставлю на стол не снимая фольги (если есть будем пожже)
так курица получается и поджаристая и не сухая, приноровитесь к своей посуде в которой будете тушить и может слегка время у вас изменится - не40 минут а 50 например или не 10 для поджарок а15 и т. д.
Приядного аппетита!

они готовы быстро и без тушения... .
коль желаете с луком и морковью... полчаса..

Есть пакеты ДЛЯ ВЫПЕЧКИ, высокотемпературные пакеты.
ОкорочоЧКИк смазать приправОЧКАМИми, майонезиком и др. и в ПАКЕТИчек и в ДУХОВОЧКУ и на ДВЕСТИ градусиков ВКЛЮЧАЕТЕ и минуточек ТРИДЦАТЬ ждете и ВЫТАСКИВАЕТЕ из пакетичка и раскладываете по терелочкам , и любименьким своим ПОДАЕТЕ и ЛЮБУЕТЕСЬ, КАК ВСЕ ДОВОЛЬНЫ.
С любовью, с душой надо готовить.
ЦЫП-ЦЫП-ЦЫП, МОЯ КУРОЧКА, ПОЛЕЗАЙ В ПАКЕТИЧЕК, Я ТЕБЯ СОГРЕЮ-ПОДОГРЕЮ, А ПОТОМ СКУШАЕМ И СПАСИБО МНЕ СКАЖУТ.

обжарить лук и морковь. Добавить перчённые и посоленные окорочка и слегка обжарить. Добавить немного воды и стакан сметаны (воду можно не добавлять) . Тушить на среднем огне до готовности (это минут 30).

Проще некуда. Бросил в сковородку, посолил. Закрыл крышкой и на медленном огне минут 50 пусть стоят.

Обжарить, подлить водички или залить соусом, довести до готовности под крышкой. Соль специи по вкусу.

Сначала я немного поджариваю, а потом тушу 30 минут в кастрюле.

если на долго забыл в духовке - огнетушителем...

водой.

Не знаю, кто как, а я на такие случаи огнетушитель приобрел