Не получаются деруны :(

крахмал вообще ни к чему, сметана хороша к уже готовым драникам)) тертая картошка (я на средней терке тру, тогда нет нужды сок сливать), соль, перец, лук, мука, можно добавить яйцо, но и без него нормально, консистенция очень густой сметаны - жарить на раскаленном растительном масле. все получается, неизменно превосходный результат))

А я вот только на терке вручную их делаю, разочаровал меня комбайн, именно в этом плане, на терочке когда делаешь, никогда"проколов"не бывает, только, действительно, как следует отожмите и никакого крахмала! (((

как много картофеля! 1 крупная или 2 средние картофелины. 2 яйца. картофель на крупной\. средней терке. ничего не отжимать. тщательно смешать с яйцами и сразу (!) жарить. выклатывать на раскаленную сковороду с небольшим количеством подсолнечного или оливкового масла и жарить при температуре чуть ниже средней до образования румяной корочки с каждой стороны

Всё не так!
Сметана, крахмал.... зачем это всё!!?
Просто натереть картошку, отжать от сока, добавить яйцо (и без него не развалятся), посолить, добавить немножко муки, перемешать и жарить.

КАРТОФЕЛЬ КАК НАТЁРЛИ НУЖНО ОТЖАТЬ

на 7 картошек средних-1 яйцо, соли по вкусу можно муки 1 ложку и пеките... только отлетают.

Просто натереть картошку.
Отжать.
Слегка посолить.
Жарить на раскаленной сковородке (с растительным маслом)

Удачи!

Через терку картошку, лук можно и через блендер, но можно и просто мелко порезать. Сок картофельный слить. Яйцо, соль, мука. Всё. Будут у Вас отличные драники.

Крахмал к картошке?! Его мало там, что ли? Я кроме яйца и тертой картошки, добавляю только соль. Тогда это драники. Все остальное это на любителя.

Крахмал??? Потерли, откинули на сито, для удаления лишней жидкости, соль, перец. Сметана, мука, яйца, крахмал - не нужны. Консистенция - не фарша, а густой сметаны.

еще один вариант до кучи (у меня получается всегда):
картошку на мелкой терке (НЕ ОТЖИМАТЬ),
луковицу на мелкой терке или комбайном/блендером до пюре (СОК НЕ СЛИВАТЬ),
соль, черный молотый перец,
несколько ложек муки до густоты сметаны.
жарить.
Жаль, прямо сейчас фоток нет...