посоветуйте рецепт блинов с начинками

Рецепт картофельных блинов с начинкой из лосося
Ингредиенты: 250 г филе копченого лосося, 7 яиц, 500 г картофеля, 2 луковицы, 3-4 корнишона, 2 ст. л. каперсов, 2 желтка, 3 ст. л. муки, 1 ст. л. крахмала, 1 ч. л. разрыхлителя, 100 мл подсолнечного масла, 30 г икры, сок лимона, тертый мускатный орех, петрушка, перец, соль.

Сварить 2 яйца и измельчить. Мелко нарезать лук, филе копченого лосося и корнишоны. Перемешать все подготовленные продукты с каперсами, посолить, поперчить, приправить лимонным соком. Картофель разрезать на 4 части, сварить в соленой воде и откинуть на сито. Сделать пюре, добавив муку, желтки, 5 яиц, крахмал и разрыхлитель. Посолить, поперчить и добавить мускатный орех. Пожарить блины с обеих сторон на разогретой с маслом сковороде. Подготовленную начинку из лосося выложить на блины, добавить по 1 ч. л. икры и свернуть конвертиками. Украсить дольками лимона и петрушкой.

Рецепт блинов с начинкой из изюма
Ингредиенты для теста: 100 грамм муки, 1 яйцо, 150 мл апельсинового сока, 150 мл содовой воды, сахар, соль, растительное масло для жарки.
Для начинки: 100 грамм мелкого изюма без косточек, 250 г мягкого нежирного сыра, 150 грамм натурального йогурта, 50 грамм кураги, 1 ст. л. измельченной лимонной цедры, 2 ч. л. лимонного сока, сахар.

Смешать муку и взбитое яйцо. Понемногу добавлять сок апельсина, содовую воду, сахар и соль. Хорошенько взбить. Выпекать блины на хорошо разогретой сковороде, смазанной маслом. Приготовить начинку, для чего взбить йогурт, тертый сыр, сок и цедру лимона. Добавить изюм и нарезанную курагу. Блины смазать приготовленной смесью, сложить пополам, еще раз пополам. Затем уложить на жаростойкое блюдо, посахарить и запечь в разогретой духовке.

Рецепт блинов с начинкой из яблок
Ингредиенты для теста: 150 г муки, 350 мл молока, 1 яйцо, 30 г сахара, 50 г сливочного масла, 3 г соли.
Для начинки: 300 г яблок, 70 г сахара, 1 г корицы, 25 г сливочного масла.

Приготовить тесто. Выпекать блины на раскаленной сковороде, смазанной жиром. Тесто наливать тонким слоем, чтобы блинчик не переворачивать. На обжаренную сторону готового блинчика положить нарезанные и припущенные до готовности и смешанные с корицей яблоки. Блины завернуть конвертами. Перед подачей немного обжарить с обеих сторон и посыпать сахарной пудрой.

Рецепт блинов с начинкой из грибов
Ингредиенты: 0,5 кг грибов, 2 ст. муки, 1,5 ст. молока, 2 яйца, соль.

Грибы мелко нарезать и потушить в собственном соку, пока не станут суше. Замесить тесто из муки, яиц и молока. Жарить блины на разогретой сковороде, смазанной жиром. На каждый блин положить по 1 ст. л. грибов и завернуть конвертиком.

5 полных с горкой ст. ложек муки, 2,5 стакана молока, 2 яйца, 1 ст. ложка сахара, 1/3 чайной ложки соли, 2-3 ст. ложки растительного масла.
ЯЙЦА, СОЛЬ, САХАР ВЗБИТЬ ВЕНЧИКОМ ИЛИ МИКСЕРОМ, ВО ВЗБИТУЮ МАССУ ВЛИТЬ МОЛОКО, ВСЫПАТЬ МУКУ, ПЕРЕМЕШАТЬ, ДОБАВИТЬ РАСТИТПЛЬНОЕ МАСЛО, ЕЩЁ РАЗ ВСЁ ПЕРЕМЕШАТЬ И ВЫПЕКАТЬ БЛИНЫ НА РАЗОГРЕТОЙ СКОВОРОДЕ. ПОД ПЕРВЫЙ БЛИН СКОВОРОДУ СМАЗАТЬ МАСЛОМ, А ДАЛЕЕ НЕ НУЖНО, Т, К, В ТЕСТЕ ДОСТАТОЧНО МАСЛА.
Раст. масло следует вливать в тесто после его замеса с мукой, иначе снизится пенообразующая способность яиц, тесто не будет насыщено воздухом, а блин не будет рыхлым.

Блинчики с шоколадом.
Блинчики сворачиваются в трубочки. Начинка--растопленный шоколад, смешанный с хорошо промытым и обсушенным светлым изюмом и толчёными орехами (фундук или грецкие) . Сверху блюдо поливается растопленным шоколадом (плитку шоколада поломать на кусочки и 10 мин подержать в кастрюльке на водяной бане или на пару) . Пропорции не столь важны, т. к. и начинки, и шоколадного соуса чем больше, тем вкуснее блюдо.

Не буду повторять общеизвестные начинки, а привожу калорийную. Крутое яйцо измельчить, твёрдый сыр натереть на тёрке, сливочное масло растопить на слабом огне- все компоненты разложить в разные ёмкости. На блины накладываются все компоненты в произвольных пропорциях, блины скручиваются в рулончик. Ну, очень сытно и калорийно!

Все рецепты хорши!... Я предпочитаю с мясом, творогом, яблоками...

с икрой, вареной сгущенкой, красной рыбой, фаршем, сыр на терке и ветчина мелко-в блины, с грибами обжаренныи с луком, с джемом, вареньем, клубникой....

жарите блинчики и добавляете в них следующие начики:

ветчина + сыр в соотношении 1:1 можно аткже добавить жареные грибы

берёте мак, ложите на краешек блинчика, раз завернули ложите творог, и заворачиваете, на розрезе эти блинчики очень необычно и гармоний смотряться

выкладываетена блинчик нарезаные и обжареные на сковородке полоски баклажанов и кабачков, заворачиваете рулетом и розрезаете на кружочки

на блин ложите нарезаный кольщами банан, и заворачиваете треуголником потом поливаете шоколадом.

блинчки с икрой, сёмгой

на ковородке жарите куриное филе, грибочки и лук, потом это ложите в блинчик и заворачиваете мешочком, скрепливать зубочисткой