Как приготовить рыбу Фугу?

Рыба фугу - одно из самых дорогих и смертельно опасных блюд японской кухни. Почему ядовитая рыба стала так популярна среди гурманов и почему она так дорого стоит, рассказала газета The New York Times.
"Тот, кто ест фугу – глупец, но и тот, кто не ест – тоже", - так звучит популярная в Японии пословица. Рыба фугу - настоящая легенда японской кухни, которая является предметом ужаса, любопытства и вожделения гурманов по всему миру.

Стоимость комплексного обеда, основу которого составляет фугу, может превышать $1000. Одна рыбина в Японии продается по цене порядка $300. Но такая высокая стоимость оправдана не только относительной редкостью рыбы, но и сложностью ее приготовления.

Дело в том, что тело фугу в буквальном смысле пропитано смертельным ядом тетродотоксином. В одной рыбке, которая легко умещается на ладони, его будет достаточно, чтобы отравить 30-40 человек. Тетродотоксин в десять раз токсичнее знаменитый яд кураре и в 400 раз - чем стрихнин. Яд фугу быстро парализует мышцы и приводит к остановке дыхания. Спасти отравившегося можно только в случае, если немедленно доставить его к аппарату искусственной поддержки дыхания и кровообращения. Эффективного противоядия от тетродотоксина пока нет. Журнал Time включил фугу в список десяти самых опасных блюд мира.

АР

Если прикоснуться голой рукой к внутренностям рыбы, то погибнуть можно почти сразу. Поэтому труд тех поваров, которые умеют готовить фугу, в Японии отлично оплачивается. Разумеется, человек, который решился попробовать это смертельно опасное блюдо, должен понимать, что его жизнь полностью зависит от мастерства специалиста, который его будет готовить. А потому не может быть и речи о том, чтобы предлагать это блюдо по низким ценам. Кстати, эксклюзивности фугу добавляет и тот факт, что ее лов и продажа запрещены во многих странах мира.

печень ейную надо выкинуть и промыть рыбу пару часов в проточной воде. приезжай во Владик-научат

Моя жена готовит рыбу –
Рецепт японский, очень редкий –
И что-то там твердит про фуги…
Я удивлен при чем тут Бах?

Прослушал я альбомов кипу,
Поел и съехал с табуретки,
А надо мною вились мухи
И ангел с нотами в руках…

Решил уйти из жизни и купил дорогущую рыбу фугу? Не стандарно.... Есть курсы поваров по этой теме. 15 лет - и ты готов ее готовить.

Сначала надо ее выловить...

Она не вкусная. Вот семга - это праздник! Можно осетра.

? Жизнь коротка итак

Готовить ее могут только специально обученые повара, коих считаные еденицы в России. Хотите фугу найдите такого человека здесь или езжайте в Японию

Нужно быть специалистом

Я бы не решилась самостоятельно ее готовить

интернет в помощь .Там рецептов огогого

Я бы не рисковала так своей жизнью)))

Зависит от наполнения. Никакие готовые кухни не сравнятся