Поделитесь своим рецептом драников. Хочу почитать секреты приготовления умелых домохозяек))

остались только оладушки ))

Трёте картофель, добавляете соль перец чеснок сыр можно курицы немного .перемешиваете, выкладываете в форму и в духовку

Размельчить картофель вместе с луком, в комбайне или вручную, размер фракции по желанию. Лук должен быть перемешан с картофелем одновременно для профилактики потемнения. Посолить, откинуть на сито, время зависит от влажности фарша. Всё, можно печь оладьи. Мука, яйцо, наполнители, припёк, приправы-травы - это для разной структуры-рецептуры изделия..

сначала яйцо вбиваем соль потом трем картофель в самом конце вымешиваем все и быстро печем, чтобы не почернело.. так же можно чуть лимон сока капнуть

Рецепт белорусских драников

картофель – 12 шт.
лук – 1 шт.
растительное масло
соль
Картофель очистить, промыть и натереть на мелкой терке вместе с луком (для сохранения светлого цвета). Посолить и хорошо перемешать до однородной консистенции.

На сковороде разогреть растительное масло и выкладывать картофельное тесто в виде небольших лепешек. Обжарить драники с одной стороны примерно 2-3 минуты до образования румяной корочки. Затем перевернуть на другую сторону, обжарить еще 1-2 минуты.

Подавать к столу горячими со сметаной.

Обычно не тру, а варю картошку и ее разминаю.

картошка соль яйцо. я из Минска. мое национальное блюдо

Все зависит от сорта картошки. Традиционный рецепт: потереть на мелкой терке картофель + на средней терке луковицу (для вкуса). Есть картофель, в котором мало крахмала, приходится добавлять муку и яйцо. Некоторый картофель начинает темнеть, когда его трешь, добавляем ложку сметаны. Есть водянистый, сок сливаем. Нюансов много.

Картошку на мелкой и на крупной терке потереть, яйцо, чеснок, соль, перец, репчатый лук на терке немного, 1 ст. л. сметаны, все перемешать и жарить.

На 5 картофелин среднего размера - 1 яйцо, небольшая луковица, 1-2 ст. ложки муки, соль, перец, масло для жарки.
Я тру 3 картофелины на крупной терке, а 2 - на мелкой. Мне так больше нравится.
Посте натирания лишний сок отжимаю с чашку - как отстоится, сливаю жидкость, а осевший крахмал добавляю в тесто. Также добавляю соль, перец, муку, быстро размешиваю и ложкой выкладываю на разогретую сковороду с маслом.
Формирую ложкой же, делая тонкие лепешки прямо в сковороде. Обжариваю с двух сторон, затем накрываю крышкой и оставляю еще минуты на 3 на небольшом огне. Подаю со сметаной или сметанным соусом (в сметану - соль, чеснок, зелень).
Можно делать без муки, без яйца, тереть все на мелкой или все на крупной терке - как Вам нравится. И с припеком - например, с фаршем вкусно. Экспериментируйте.