Как жарить рожки, пошагово расскажите мне, нужно ли их отвраивать, или прям сразу на сковороде на сливочном масле жарить?

Есть два варианта. Отвариваешь, остужаешь, обжариваешь. Можно сырые рожки обжарить в масле, добавить соли и душистого перца, и залив тем же объёмом воды, что и рожки, тушить под крышкой, пока не впитают воду. Если не сварились, добавляешь ещё воды.
Во время готовки не забудь помешивать.

)) Отвариваешь рожки пять минут в кипятке, воды примерно 5 к 1. Воду сливаешь. На сковородке разогреваешь сливочное масло и жаришь минут 15-20 на среднем газу, изредка помешивая. Не накрывать.

Можно сразу жарить на растительном масле до золотистого цвета, потом заливать водой и тушить, пока вода не впитается. Воды надо столько, чтобы только покрыла макароны. Есть у меня знакомый, фанат именно таких рожков. Получается типа как на фото. Жарить прям сухие макароны!

Рожки жареные с яйцом +
Ингредиенты: На каждые 100 г рожков около 700 мл воды и около 1 чайной ложки соли, примерно ½ столовой ложки сливочного масла, ½ репчатой луковицы и ½ яйца.
Процесс:
Рожки отварить в кипящей подсоленной воде (это примерно 10-15 мин от момента закипания), откинуть на дуршлаг, чтобы стекла влага.
Лук порезать кольцами или полукольцами – соломкой.
В глубокой сковороде нагреть топленое или сливочное масло, спассеровать в нем кольца лука до коричневого оттенка, положить подготовленные рожки, обжарить вместе с луком до образования легкой корочки.
После чего вбить сверху рожков яйца, следя за тем, чтобы не нарушить желтка, посыпать мелкой солью, держать 5 - 6 мин. на слабом огне.
Как только яйца начнут твердеть, подать на стол, посыпав сверху рубленой зеленью.

Можно обойтись без лука и без яиц. И просто поджарить вареные рожки в сливочном масле.
Но можно обойтись и растительным маслом.

сначала отварить, слить, дать стечь на дуршлаге. если любите лук-сначала его обжарить в масле, потом выложить туда рожки. обжаривать до хрустящей корочки.

Я отварива, промываю через дуршлаг холодной водой, затем обжаривают лук репчатый с морковью на сливочном масле, когда обжарка будет готова, то добавляю макаронные изделия, приправу, всё перемешиваю и закрываю крышкой до готовности.

Лучше на растительном. Чтобы не было чада.