что как готовить суп

Берем сначал укропу

Курицу делите на мелкие кусочки .берете допустим треть курицы и опускаете в воду. капятитк 15 минут и сливаете бульон в помойку. снова наливаете воду, соль перец картофель (мелко резвть) и варите минут 20 .снимаете мясо с Костей, картофель и мясо в измельчитель и обратно в бульон. приятного аппетита !

Берете кусок сырой курицы. Тот, где поменьше мяса - спинку, или грудную косточку. Кладете в кастрюлю литра на 3. Заливаете водой. Бросаете половину чайной ложки соли. Варите, пока мясо на курице не сварится - на медленном огне примерно час. Получается бульон. Ложкой убираете серую пенку, вынимаете курицу.
Теперь надо положить овощи. Чистите одну картофелину, одну большую морковь, одну луковицу. Можно взять капусту белокочанную или цветную. Картофелину режете на мелкие кусочки, капусту тоже. Кладете в этот бульон, пусть варится.
Морковь трете на терке и поджариваете на масле на сковородке. Выкладываете в кастрюлю с супом. Потом на той же сковородке поджариваете мелко нарезанный лук. Тоже - выкладываете в кастрюлю.
Если у Вас нет капусты, в кастрюлю можно бросить горсть мелкой вермишели или мелких макарон. Варить минут 10, пока картофель и макароны или капуста не станут готовыми - надо пробовать.
Если у Вас нет курицы и бульона, тогда все овощи закладываете просто в кипящую воду, и минут за 10 до окончания варки - кладете половину бульонного кубика.
Весь суп можно сварить за полчаса на готовом бульоне.

В воду мясо, обязательно с косточкой, нравится грудинка. Сразу коренья - прежде всего морковку, в зависимости от того, какой суп, могу и свеклу бросить, корешки петрушки, сельдерея по методе Молоховец.. И сразу солю, чтобы бульон был насыщеннее и вкуснее. И специи, кориандр,, перец горошком, гвоздику. Потом картошку, капусту, если щи, чечевицу, если чечевичный, лук. Перед концом варки лаврушку, зеленб.
Если сырный, то копченный сыр в начале.
Если харчо, то мясо и его сначала немного обжариваю.
А вообще исхожу из принципа, а не точного рецепта и вдохновение, импровизация. Поэтому супы получаются каждый раз несколько разные.
Или просто в кипящую воду нарезанную картошку, за ней овощную смесь и грибы. Если надо очень быстро.

Вот тебе схема варки быстрых супчиков.
Наливаешь в кастрюлю холодную воду, ставишь греться.
Режешь картошку на кусочки, бросаешь в воду.

Пока варится картошка, делаешь зажарку из лука и морковки ( если есть сладкий перец, то и его добавь) . Когда картошка почти сварилась, добавляешь в кастрюльку зажарку, а дальше масса вариантов.
Добавишь
капусту-будут щи,
Капусту и варёную тёртую свёклу -борщ,
рыбную консерву в с/соку -"уха",
конс. фасоль из банки, а зажарку сделаешь с кусочками колбаски или копчёного мяса- фасолевый суп,
Вместе с картошкой варишь кусочек курицы, и загущаешь суп рисом или вермишелью- тоже вкуснятина! Только помни, что тонкая вермишель варится очень быстро и лучше её сварить отдельно и добавить в суп. А рис варится минут 20. Можно его положить вместе с картохой, только и рис и вермишель в супе эээ.... размокают.
Есть немного фарша-лепишь фрикадельки и в суп вместе с зажаркой.
Иногда зажарку хорошо сделать вместе с помидорами. И не забудь про специи и зелень! ( лаврушка, перец горошком, укроп, петрушка, соль по вкусу)
Чуть опыта- и будешь мастер быстрых и вкусных супов.
Про зажарку надо объяснять?