Еда на скорую руку

Посоветуйте, пожалуйста, сайты с диетическими блюдами (по болезни, не для похудания). Такие, чтобы просто было готовить.

Здесь, на всякий случай, даю пояснения чего можно и чего нельзя для тех, кто захочет написать вкусные рецепты. Диета для больного колитом. Нельзя: любые овощи и фрукты со шкуркой, орехи, макаронные изделия, цельнозерновой хлеб, бобовые, копченое, жареное, острое, пряности. Можно: из круп, насколько я понял, только рис, мягкие отварные овощи (желательно вообще пюре, но на это у меня терпения не хватит), паровые колтетки очень сильно разваренные, не острые паштеты, сильно разваренное мясо, курицу, рыбу, белый мягкий хлеб, кисломолочные продукты, сливочное масло, яйца в сыром или вареном виде, мягкие хлебобулочные изделия, из фруктов, насколько я понял, только бананы.
Наталья Бородина
Наталья Бородина
81 944
Для каждого заболевания своя диета Их более 15
Аяла Id198306107
Аяла Id198306107
90 751
Лучший ответ
Рисовая и овсяная каша
Картофельное пюре
Морковь или свекла - порезать крупными кусочками, в кастрюле потушить в малом количестве воды на маленьком огне, добавить сметаны, чуть посолить. Будет - морковь тушеная в сметане.
Суп из цветной капусты - куриный слабый бульон, картофель, морковь, цветная капуста.
Тушеная курица. Покупаете целую курицу, отрезаете у нее: крылья, плечи, ноги, бедра, хвост, отделяете грудь от спины, с грудки срезаете мясо, а из косточки с хрящиком можно сварить бульон для супа с цветной капустой. Спинки - отдаете тому, кто их ест или оставляете тоже на бульон. Эти срезанные куски курицы кладете в кастрюлю с толстыми стенками или эмалированную, чуть солите, добавляете воды на 3 см от донышка, и на маленький огонь часа на 1,5 - 2. Никаких специй, ни какого масла. Получится отличная тушеная курица. Можно при тушении добавить морковь, крупно нарезанную.
Отварить нежирную рыбу, кусочками - минтай, треску. Полить ложкой растопленного сливочного масла. Подавать с картофельным пюре.
Из яиц - паровой омлет, яйцо-пашот, яйцо вкрутую, сырые перепелиные яйца.
Из кисломолочки - кефир, творог не 0 жирности (иначе кальций не усвоится без жира), мацони, катык, ряженка. простокваша.
Яблоко - вырезаете конус там, где хвостик, наливаете туда ложку меда или кладете ложку сахара, и - либо в духовку, либо на 1,5 - 2 минуты в СВЧ. Получится шарлотка. Съесть, шкурку выкинуть.
Все натуральные сладости можно - зефир, пастила, натуральный мармелад.
Блюда из тыквы - суп, тыква тушеная, тыква пареная, тыква запеченная в духовке. В сезон всё то же можно сделать с кабачками. Плюс кабачки, тушеные в сливках.
Свежий огурчик чистите от шкурки, трете на терке, чуть подсаливаете. Можно смешать с мелко нарезанной мякотью помидоров. Но свежие фрукты-овощи - осторожно.
Берете 1/2 яблока и 1/2 морковки, очищаете, трете на мелкой терке, кладете в чашку, добавляете 3 ложки сахара и 1 ложку сметаны. И наслаждаетесь. Если яблоко нельзя, то просто морковь.
Компот из сухофруктов. Салат из бананов с грушами, заправить ложкой мёда.
Понятно, что этим всем не наешься. Поэтому надо есть часто - каждые 2-3 часа - съесть блюдечко еды. Пройдет 2 часа - еще блюдечко. Углеводов достаточно, белки есть, жиры есть, микроэлементы есть.
Вы лишаетесь только жареной картошки, жареного мяса, колбасы, макарон и консервации - остальное-то всё можно. Ну, ещё водку с салом нельзя.
Вера Гура
Вера Гура
51 674
Наталья Бородина Отлично! Это уже кое-что! Из всего перечисленного нельзя только суп из цветной капусты и овсянку. Из круп можно только рис. Сейчас буду думать, что завтра на работу взять. Да, про частое питание малыми порциями меня предупредили. И очень много теплого не слишком сладкого и не слишком кислого питья. Желательно - зеленый чай. Утром можно кофе (не растворимый, а натуральный). Мне объяснили, что в чае и кофе много вяжущих веществ, а для меня сейчас это очень важно. Со свеклой пока экспериментировать опасаюсь, но можно заменить на морковь. Все остальное сохранил к себе. Спасибо! А то я уже отчаялся.
Потушите тыкву кубиками в нежирном бульоне или просто на воде, посолите слегка, взбейте погружным блендером, полезный суп готов, я тушу тыкву в молоке но не знаю как вы переносите его потому не советовала но так мне вкуснее). Ищите диету по Певзнеру, там все расписано. А вот хлеб я бы исключила, жутко вредит жкт
Марина Ларионова
Марина Ларионова
84 400
Наталья Бородина Спасибо за рецепт. Певзнера читал - совсем даже близко нет того, что врач советовал. Например, масло сливочное он очень рекомендовал, а кисломолочное сказал, что необходимо не менее 100 грамм в день. Капуста, которая у Певзнера в изобилии, мне категорически запрещена.
А вы вобщем-то всё и перечислили. Вариантов (если собираетесь действительно придерживаться диеты) у вас не много. Покупайте блендер и вперёд. Я бы у врача всё же уточнил, молочные пюре (т. е. молоко) можно или нет. Никакие блюда при таком номере диеты вы не сделаете. Вам даже никакие соусы нельзя. В больнице так именно и кормят - пюре и белых хлеб. Именно хлеб, а не булка.
Жазира Абильхасова
Жазира Абильхасова
99 710
Наталья Бородина Я понял, что у меня не совсем 4-ый стол. Что касается молочки, то ограничения только на свежее сырое молоко и очень жирные сливки. Что касается хлебобулочных и выпечки, то нельзя блины, нельзя песочное тесто, изделия из ржаной муки, муки грубого помола, с отрубями и зарновой хлеб.

Если не получится ничего готовить вкусное, я вряд ли смогу соблюдать диету. В больнице когда лежал, пил только чай и хлеб ел. Не мог ничего есть из больничной еды. Я очень привередлив в пище.
http://www.woman.ru/health/medley7/article/100121/ ищите по номеру диет стола (№4)
Елена Олейник
Елена Олейник
62 307
Наталья Бородина Спасибо! Но там многое совсем не так написано, что мне велел доктор. Например, он категорически запретил болгарский перец, капусту и бобовые в любом виде и количестве. Говорит, что даже одна горошина может спровоцировать приступ. Зато кофе, какао, жирную рыбу, как ни странно, можно.

Похожие вопросы