Еда на скорую руку

Можно ли использовать вчерашнее масло?

Вчера налил на сковороду масло, приготовил еды, сегодня опять решил приготовить, а вчера масло не смыл, так вот, на нем можно жарить?
Один раз не 3/14-ас
Канцерогены во многократно используемом кипящем масле образуются со временем, но не за один день
В фаст-фудочных неделями жарят на таком масле .Там действительно очень вредно, а вы можете смело использовать ничего не будет.
Главное что бы такая практика не стала привычкой

Просто я лично такое масло не использую никогда, но вовсе не по причине заботы о своем здоровье, а той по причине что я считаю что жарить на таком масле повторно если это не фритюр будет означать низкое качество жареных изделий
Это масло уже уже успело смешаться с другими жидкостями и в него попали кусочки после предыдущей обжарки
Лучше жарить на свежем если хотите добиться хорошего качества

Но если вы не жарите, а просто в нем разогреваете еду то используйте его смело
Алла Жданова
Алла Жданова
70 985
Лучший ответ
бывало что приходилось... еще живой
Iako Iako
Iako Iako
96 656
Можно Но может быть не вкусно
Айжан Маликова
Айжан Маликова
57 202
Лучше не надо, одинтраз прокатит конечно но если будешь. Так делать проблемы будут
Зависит от количества масла, площади посуды, температуры и времени хранения.

Дело в том, что растительное масло со временем превращается в олифу и чем масла меньше, поверхность, по которой оно растеклось, больше, температура хранения выше, тем быстрее оно сделается олифой.

Просто повозюкайте пальцем по сковородке и оближите его. Если масло по консистенции как масло, и на вкус как масло, то можно жарить. Если что-то настораживает, то лучше не надо.

И да, фритюрное масло, это совершенно другие процессы, никак не относящиеся к малому количеству масла на сковороде.
М .
М .
62 599
В чипсоварнях неделями не меняют....
ОМ
Ольга Митева
60 508
если решил коллекционировать канцерогены и играть с ними в русскую рулетку - давай
(((Юльк@))) !!!
(((Юльк@))) !!!
49 088
Можно
Можно. Проверено
вполне
не надо

Похожие вопросы