Как правильно делать хреновину? Почему отводеневает?

зависит от помидоров, сколько в них воды и клетчатки

Вам поесть сразу или хранить?... Потому что жидкость в овощах
если поесть, то ничего страшного, а если хранить, то. вам правильно Ветка посоветовала..

следующий раз прежде чем отправлять помидоры в мясорубку режьте их пополам по талии и сдавливайте жижку изнутри в отдельную миску - тогда она не будет жидкой \\\ а эту жижку можно или выпить как сок или заморозить для готовки - например в формочках для льда
а то отводнение что у вас образовалось можно отлить в другую баночку и использовать при готовке блюд

Это норма) Рецепт хороший. Ну и что, что жидкость, перемешали и все. Хреновина не должна быть густой, она всегда чуть жидковата..

а мне эта жидкость тоже вкусная. я и рассол люблю от вкусных огурцов и помидор
но сцедить то ничего не мешает, какие проблемы?
можно сразу одни помидоры сцеживать

..она всегда так.. отводенеет по любому.. если не проваришь.... довожу до кипения и выключаю.. вот в таком виде стоит долго и не отслаивается...

Антон, какой же молодец. Уважение. Сам что-то творит, хреновину всякую там. По теме. Не переживай, всё у тебя нормально. Так и должно быть. Просто компоненты не связываются. Например суп. Гуща на дне, а жижа сверху. Ведь это тебя не беспокоит? Вот также и хреновина.

Вообще-то это логично-в салат помидоры режешь и тоже сок стекает на дно с овощей. Так и здесь. Куда ему деться из блюда, если в помидорах как и в огурцах жидкости 80%??? Просто перед употреблением нужно перемешивать и будет норм. Я делаю так:

Килограмм мясистых помидор типа абакан или дамский пальчик пропускаю через мясорубку со 100 граммами очищенного корня хрена и головкой очищеного чеснока. Добавляю столовую ложку соли и чайную ложку сахара. Перемешиваю и оставляю на час пропитаться. Обожаю эту закуску с пельменями употреблять

З. ы в вашем рецепте перец явно лишний. Чеснока и хрена и так ядрёно)))

правильно, нужно аккуратно сцедить лишнюю жидкость

какое интересное новое слово-отводеневает!!