Если я из квашенной или кислой капусты делаю щи, мне ее в конце класть в суп? или вначале?

Она довольно долго варится. Вместе с мясом класть, если средний огонь.

Я отдельно капусту тушу, готовится быстрее в супе, а вообще, любая кислота не дает нормально развариваться овощам...
Я так и поступаю, сначала картофель, и пр. в середине варки добавляю притушенную капусту и все вместе томлю...

если хрустеть будешь то в конце. если беззубо дёснами жамкать то в начале

квашенную капусту тушить отдельно. добавлять в конце, после того, как картошка уже почти сварилась.

Капусту для щей надо тушить отдельно и класть ее уже после готовности картошки.

только после то, как сварится картошка (иначе она в кислой среде станет стеклянной), капусту до бульона предварительно тушу

КАК МЯСО ЗАКИПИТ- СНИМИТЕ ПЕНКУ- И КЛАДИТЕ- ПУСКАЙ ВМЕСТЕ С МЯСОМ ВАРИТСЯ

Сначала бульон из кости варим
Процеживаем
Можно добавить сразу и капусту с мясом варить до готовности
А затем картофель

Всегда капусту кладу вначале.

Я всегда в начале кладу.

В середине процесса...

Раньше картошки нужно ложить, но картошка потом может вариться дольше из за кислоты. Я довожу бульон с капустой до кипения и через 5 мин, заклалываю капусту. Если капуста оч кислая, то желательно ее промыть и дать стечь воде. Я еще и обжариваю чуток капусту в масле на сковороде.

Может я и не прав вовсе, но делаю так: Мясо варю ( свинина) минут 20, затем картофель добавляю и еще минут 10. Затем квашенную капусту пережаренную с луком и морковью. Варить до готовности около 20 минут)

Квашенную капусту нужно класть в конце, иначе кислота, содержащаяся в ней не даст свариться остальным ингредиентам, особенно картофелю. А еще лучше сначала припустить на сковороде отдельно капусту, можно с луком.

после того, как картофель закипит

Поддерживаю Warlock. Из-за кислоты в капусте сначала овощи, чтобы сварились, потом капуста.

Минут за 20 до готовности щей!

отдельно потуши в кастрюле - 1 час, добавишь в конце

в конце, и чтобы немного покипела - минуты 3. Она дойдет потом. А так разварится и каша будет

В конце. Не перевари капусту (7мин после закипания пусть проварится), иначе капуста - как тряпка будет.

Она жесткая, вначале клади