Хозяюшки))))поделитесь рецептом окрошки?)))только не ссылками из инета)))свои...опробованные рецептики дайте?)))))

Лук зеленый, укроп, колбаса "докторская", картошка вареная, редиска, огурец, яйца - все мелко порезать, соль, перец по вкусу, можно заправить:
1) сметаной
2) сметаной, горчицей
3) майонезом

Окрошка весенняя

Отварить яйца и филе 10'. Листья салата мелко нарезать, растереть с солью и желтками. Добавить мелко резаный лук и укроп, рубленый картофель, огурец, белки, курятину и сметану с горчицей. Перемешать и залить холодным квасом.

2 л. кваса, 10 листьев салата, 100 г. лука зеленого, пучок укропа, 4 яйца, 3 картофелины, 100 г. куриного филе, соль, 1 ч. л. горчицы
Хорошо в окрошку добавить кресс-салат, огуречную траву и мягкие стебли чеснока.

Яйца варёные - 5 шт, говядина отварная - 100-150 г, картофель варёный в мундире 5-6, средний, редиска (сколько есть) , огурец свежий, лук зелёный (можно добавить чесночные стрелки, лук заменить репчатым, порезанным кольцами или черемшой) , укроп молодой - пучок. Всё режется как можно мельче - тогда вкус будет нежнее. Всё перемешать, посолить, добавить сметану (как на салат) , снова перемешать. Квас для окрошки лучше всего настоящий хлебный, но можно и "атомный", но несладкий. Покупая квас в магазине, смотрите, что берёте. Натуральный квас содержит не воду с сахаром, а квасное сусло. Очень вкусна окрошка не на квасе, а на свежей тёплой сыворотке, но это предел мечтаний жителей небольших городков и посёлков. Сыворотку из пакетов - не пробовала. Вариантов много - пробуйте, на здоровье! Последнее - это у меня на семью из 4-6 человек!

Окрошка мясная

На 4 порции: квас 2-2,5 л. , говядина, телятина, язык в вареном виде 250 г. , огурцы свежие 2-3 шт. , лук зеленый 150 г. , яйца вареные 2-3 шт. , сметана 3/4 стакана, соль, сахар, горчица, зелень петрушки, укроп по вкусу.

Вареное мясо и огурцы нарезать кубиками. Мелко нарезанный зеленый лук растереть с солью до появления сока. Белки сваренных вкрутую яиц мелко изрубить, а желтки растереть со сметаной, солью, сахаром и горчицей. Смешать заправленную сметану с белками и луком, развести квасом, затем положить мясо и огурцы. Тщательно размешать и перед подачей к столу положить в каждую тарелку кусочки пищевого льда. Посыпать окрошку мелко рубленой зеленью петрушки и укропом. Все мясные продукты для окрошки должны быть без жира. По этому же рецепту можно приготовить окрошку с дичью и птицей.

Ну и зря, Kulina.ru или say7.info,второй лучше, там прямо с иллюстрациями и пошагово, делали по нему харчо недавно, обалденно вкусно получилось. Пишут такие же люди, как и мы с вами, не поленитесь, гляньте сами.

Окрошка на кефире:
Колбаса докторская (или отварное постное мясо) ,
Картофель отварной,
вареные яйца,
огурец свежий,
редиска,
лук зеленый - порезать и помять с солью,
укропчик и петрушка - это на любителя.
Все порезать: огурцы и редиску -соломкой, остальное кубиками, смешать в большой кастрюле и залить кефиром, развести прохладной кипяченой водой, выжать сок лимона, посолить по вкусу.
Размешать, добавить сметанки и немного готовой горчицы или хрена.
Все, можно разливать по тарелкам и кушать. Но вкуснее будет с сухариками (обычными, приготовленными в духовке) .
Попробуйте, это вкусно!! !

окрошку можно делать "легкую"- для жаркого дня. Редиска, огурец, вареное яйцо, зелени побольше. Залить таном или кефиром. "Тяжелый" вариант- добавить картошку, мяско. Заправлять по вкусу. Можно сметаной и есть как салат.

Картошку вареную, колбасу (варёнку), редиску, зелень (укроп, петрушка, зелёный лук), яйца сваренные вкрутую, огурцы. Все это мелко порезать и перемешать.
Можно есть без заливки, а можно со сметаной и минералкой, с кефиром и минералкой, квасом.

Продукты: Квас 1,5 л, 1ч. л. горчицы и хрена, 1 ст. л. сахара, 2 свежих огурца, 2 картофелины, зеленый лук, укроп, ок. 200 гр. вареного мяса или куры, 100-150 гр. ветчины.
Сварить яйца, отделить белки от желтков. Желтки положить в емкость для окрошки, растереть с горчицей, сахаром, солью и хреном, смешать с 1/2 стакана кваса. Мелко порубить мясо, огурцы, картофель, лук и белки отправить все это к растертым желткам. Влить 2 стакана кваса и хорошо все перемешать. Закрыть плотной крышкой и на 2 часа поставить в холодильник. Перед подачей влить остатки кваса. Можно в тарелку добавить сметану.
Огурцы можно заменить квашеной капустой (отжать от рассола) . Вкусно и быстро готовится.

Вареная картошка, колбаса, огурчики, яйца, укроп, зеленый лук, кефир 1%,сметана, майонез, соль, лимонная килота по вкусу! И все это разбавить холодной водичкой из расчета литр кефира на три литра воды!!!! Можно еще добавить редис (на любителя) Приятного аппетита!!!))))

доктор. колбаса, свежие огурцы, варёные яйца, вареная картошка-всё это заправляем сметаной и квасом....

Колбасу "Докторскую", вареный картофель, огурцы, яйца порезать кубиками, добавить лук зеленый и укроп. Для заправки: напиток Тан газированный + кефир ( 1:1 ), посолить, добавить сметану и горчицу по вкусу. Ну очень вкусно)))