подскажите рецепт сациви я видела с яйцом и томатом, но не нашла рецепта

Для приготовления блюда Вам потребуются: CАЦИВИ
курица - 1 шт. (около 1.5 кг) ;
бульон куриный;
орехи грецкие (очищенные) - 500г;
сушеная кинза - 2 ч. л. ;
шафран - 1/2 ч. л. ;
молотый красный перец - 1 ч. л. ;
чеснок - 3 зубчика;
лук репчатый - 1 маленькая луковица;
яйцо (желток) - 3 шт. ;
соль, молотая корица, гвоздика - по вкусу;
винный уксус - 1/2 ст. л.
Курицу промыть, залить водой (примерно 2 л) и варить на
умеренном огне около 50-60 минут. Затем курицу уложить на
противень грудкой вниз и обжарить в духовке до готовности,
периодически поливая образующимся соком. Курицу нарезать на
небольшие кусочки, по желанию оставив или удалив косточки.
Очищенные орехи смолоть в комбайне или размять в ступке. Не
Совету. пропускать орехи через мясорубку, т. к. у орехов появляется неприятный привкус. Добавить в орехи раздавленный чеснок, шафран, сушеную кинзу, красный перец и по желанию измельченные гвоздику и корицу. Все перемешать. Добавить в орехи яичные желтки и хорошенько вымесить. Лук порезать очень мелко и также смешать с орехами. Влить столько остывшего бульона, чтобы получилась однородная кашица консистенции густой сметаны. Получившуюся кашицу 3-4 раза протереть через сито, в результате чего у вас получится довольно жидкая ореховая масса. Оставшиеся твердые частички можете выбросить, т. к. далее они вам не понадобятся. Поставить кастрюлю с соусом на огонь и снять с огня, как только на поверхности соуса появятся первые пузырьки. В этот момент положите в кастрюлю кусочки курицы, перемешайте и дайте остыть, после чего добавить уксус и соль по вкусу. Не вливайте уксус в горячий соус, т. к. он может потемнеть. Подавать сациви к столу надо холодным, с белым хлебом,
красным вином и свежей зеленью.

ОН ПОДАЕТСЯ НЕ КАК СУП А КАК ХОЛОДНАЯ ЗАКУСКА В ПОДЛИВЕ.. И ВРЯД ЛИ ТАМ ЕСТЬ ТОМАТ И ВАРЕННЫЕ ЯЙЦА.. ДОБАВЛЯЮТСЯ ЯЙЦО ЖЕЛТКИ..

Вы имеете в виду соус сациви? Всё просто, на курином жире пассеруется лук, мука - до золотистого цвета, разводится бульоном и доводится до кипения, добавляются истолчённые грецкие орехи с чесноком, перцем, кориандром и солью - тушится 20мин. Добавляется корица, гвоздика, сунели, уксус или гранатовый (томатный) сок и прогревается на медленном огне ещё 5мин. В случае если соус получился жидковатым добавляют взбитые желтки.

отваривается индейка, отдельно готовится соус из специального набора приправ и специй (их много, проще Вам пойти на рынок и купить там специальный набор специй для сациви) . Затем индейка доваривается в этом соусе. Еще туда грецкий орех добавляется.

Соус сациви
Мелко рубленый лук и чеснок пассеруют в сливочном масле и жире, снятом с куриного бульона; добавляют муку, помидоры заливают кипятком и очищают от шкурки, мелко нарезают, разводят бульоном, проваривают и снимают посуду с огня. Толченые орехи смешивают с сушеной и свежей зеленью, молотым красным перцем, яичными желтками, настойкой шафрана и кипяченым винным уксусом со специями. Полученную смесь вводят в пассеровку и, помешивая, нагревают, не доводя соус до кипения.

Масло сливочное 100, орехи грецкие 300, лук репчатый 250, помидоры 350, мука пшеничная 30, яйца (желтки) 3шт, чеснок 20, уксус винный 100, гвоздика 2, корица 2, перец красный 5, лавр, шафран, зелень свежая 20, зелень сушеная 2, бульон 500, соль 20.