Рецепт приготовления куринного филе. Легкий какой-нибудь, для начинающего домохозяина.

Куриное филе рарезаете вдоль, отбивате, солите перчите и окунаете в кляр из муки и яйца, и на сковородку

Котлета "де воляй"

Котлета "де воляй" делается из куриного филе. В нем прорезается кармашек, туда кладется кусочек сливочного масла. В различных вариантах туда же кладутся рубленые грибы, травы, вишенка из варенья и т. п. Затем филе слегка отбивается, чтобы кармашек закрылся, панируется и обжаривается в сливочном масле до румяной корочки.

ЖАРКОЕ
Порезать грудки на порционные куски. Легко отбить. В кастрюлю (казанок) налить 2 ст. л. раст. масла, сверху - лук кольцами, сверху на лук разложить кусочки грудки, посолить, положить приправу (Хмели-сунели или Аджику) . Поставить на сильный огонь. Как почувствуется запах мяса - налить воды, чтоб покрывала грудки, уменьшить огонь, прикрыть кастрюлю крышкой и томить минут 40.

я делаю белое мясо в обильном жиру обжариваю кусочки предварительно обваленные в муке (но можно и без этого) как станут желтенькие тогда заливаю сливками или 6% молоком на медленный огонь (сольперец по вкусу) 15-20мин и готово. при подаче как правило к рису верху посыпть рубленной зеленью))) вкуснятина и быстро и главное сочно. а то оно (белое мясо) как бы всегда сухое..

куриные окорочка - 2 шт (весом ~500-700 г) ,
грибы - 250г,
лук - 2-3 шт,
сыр - 150-200г,
для сметанного соуса
сметана - 150 г,
мука - 2 ст. ложки,
масло сливочное - 2 ст. ложки,
бульон или молоко - 0,5 стакана,
соль,
перец
Лук мелко порезать и слегка обжарить на сливочном масле до прозрачности.
Грибы отварить, воду слить, нарезать соломкой и, также, обжарить на сливочном масле вместе с луком, посолить, поперчить.
Курицу отварить в подсоленной воде, отделить мясо от костей и порезать соломкой.
Приготовить сметанную заправку:
Муку подсушить на сковороде без масла, добавить кусочек сливочного масла, хорошо размешать.
Влить сметану, еще раз хорошо размешать.
Добавить немного молока или бульона от курицы, быстро размешать так, чтобы не образовались комочки, посолить и поперчить. Соус по консистенции должен получиться довольно густым.
В отдельной тарелке смешать вместе курицу, лук и грибы.
Разложить эту смесь по кокотницам (кокотницы - специальные металлические порционные чашечки для приготовления жюльенов) , залить сметанным соусом и посыпать сверху тертым сыром.
* за неимением кокотниц, можно запечь жульен в маленьких порционных, огнеупорных салатниках
* можно курицу, лук и грибы перемешать с соусом, разложить по кокотницам и посыпать сыром
Поставить кокотницы или огнеупорные салатницы в холодную духовку и запекать при температуре 180-190 градусов С до расплавления сыра 10-15 минут.
* если нет грибов, то можно приготовить жюльен и без них (курица+лук+сметанный соус+сыр) ;
* жюльен можно приготовить не в духовке, а в микроволновке - поставьте огнеупорные чашечки в микроволновку на полную мощность и запекайте до расплавления сыра

Порежь кусочками, обваляй в муке и обжарь до золотистого цвета. 5-7 минут и готово!

посолить, поперчить красным перчиком и на сковородушку минут на 15 с добавлением сливочного масла и водички. Приятного аппетита!

Намазать майонезом. Добавить соль, перец (по вкусу) , полить соком лимона и в духовку на 20-25 мин. Готово.

а я на ночь филе кладу в соевый соус с чесноком и жарю потома по 5минс каждой стороны)))

Когда всё, что посоветовали, перепробуешь, то просто свари! И будет тебе бульон на первое, и сочное филе на второе! И без всякой возни! )))

рекжешь соломкой обариваешь, добавляешь мороженную стручковую фасоль на 0,5 кг филе 1 пакет заморозки, солишь перчишь можно немного сметанки и тушишь под крышкой минут 20, попробуй это и вкусно и полезно и уже с гарниром

Порезать кусочками, обжарить добавить сметаны, посолить, поперчить, через 20 мин. готово.

Нарезать кусочками со спичечный коробок. Приготовить кляр - яйцо + чуть-чуть молока+мука, как на оладьи+соль. Окунаем кусочки в тесто и быстро обжариваем на сковородке.

порезать на длинные брусочки, обжаривать на любом масле 5 минут,
добавить репчатый лук полукольцами и сладкий перец соломкой, посолить,
обжаривать еще 7-10 мин,
можно добавить майонез.
гарнир любой

Нарезаешь филе соломкой, добовляешь две ложки майонеза, нарезаешь лук кубиками, два яйца, солишь-всё перемешиваешь и добавляешь муки, чтобы получилась масса как на оладья. Жаришь как оладья. Можно ещё добавить мелко нарезанные шампиньоны и чеснок.