Что обычно предлагают коммерсанты хозяевам комнат взамен, когда хотят выкупить коммуналку целиком? Питер.

На ул. Пестеля, в бывшей квартире Бродского, хозяйка просит где- то 15 млн. рублей.. . за комнату.. . Она знает что хочет и сколько можно взять.
Так что говорить нужно о том, что вы хотите, но в разумных пределах. Переезжать из одной коммуналки в другую нет смысла, поэтому разумно каждому по квартире, но опять же нужно со всеми соседями согласовать - один скажет мне достаточно 1- но комнатной, а другой - на это не согласится. Надо определить стоимость вашего жилья по рыночной стоимости, далее стоимость ваших запросов и уже исходя из этого - озвучивать цену коммерсантам.
Обратитесь к специалистам - они правильно сумеют обговорить вопрос цены для вас и ваших соседей.

Смотрите сами, зависит от числа ваших комнат, расположения квартиры. Если в центре, то вполне можете просить квартиру по количеству комнат в новостройке. Если комната большая, то можно попросить и двушку во вторичном жилье. Торгуйтесь.

предлагают деньги или спиртные напитки....

А Вы узнайте, какова рыночная стоимость Вашей квартиры (за какую цену коммерсы готовы ее приобрести, сравните с аналогичными в рекламе) -поделите на пятерых в соответствии с долями и прикиньте, что на эти деньги можете купить-вот и просите это, ну может чуть-чуть больше. Если зарядите нереальные требования-инвесторы просто уйдут искать другую, более покладистую коммуналку-благо в нашем городе их еще полно