А если православной жене муж, который имеет совершенно другие религиозные убеждения, будет запрещать по воскресеньям

Разные жены и поступают они в указанных случаях по разному. Муж одной из наших прихожанок препятствовал ей посещать приход. Теперь сам готовится к крещению.

а это проверка искренности ее веры, венчаная христианка должна вести себя тише воды ниже травы, она раба мужа своего по церковным канонам

Не знаю чему учит в этом смысле православная церковь, но здравый смысл подсказывает что он- агрессивный самодур, который через некоторое время ещё и бить начнёт, а потом и детей, религия это только повод, терпеть это смысла никакого нет.
Большинство домашних тиранов совершенно искренне полагают что их действия идут во благо.

Я бы попробовал вправить морально мозги, посмотрел бы что получится. Если бесполезно, глянул бы как далеко заходит ее вера... и как она навязывает ее ближним. Если очень и очень далеко, до фанатизма, просто бы подал на развод . Этим бы и спас детей от ее влияния.
У меня есть в пример несколько знакомых семей, которые распались именно по этой причине. Жизнь там была просто невыносимой. А теперь по вопросу.. . Умная женщина в стремлении сохранить семью откажется от ...или поумерит свой пыл. Жить счастливо надо на Земле, а не пресмыкаться всю земную жизнь ради призрачной мысли о рае...

Здесь очень аккуратно надо: Бога оставить - это умереть при жизни. Мужа оставить - быть виновницей в его блуде. С такими вопросами - в индивидуальном порядке к духовному отцу. У всех по-разному.