Имеет ли смысл или библейское принципиальная позиция некоторых верующих "не есть ни рыбу ни мясо"?

Как вы правильно подметили Иисус помогал рыбакам. А еще в вечер перед арестом Иисус со своими учениками ел ягненка. Вегетарианство и веганство не имеет христианских корней. Это личное предпочтение человека не быть причастным к гибели живого существа. Разве эти люди не едящие мяса приносят кому-то вред?

Монахи мяса не едят совсем. а верующие в пост не едят. суть в очищении и молитве. хотя больным можно не поститься.. это не принципиально важно, важно не есть друг друга...

Вообще-то это делается, в основном, в пост и др. Своеобразная временная диета. Кроме-то для больных, беременных, детей и т. д., делается исключение. По понятным причинам. И дело это добровольное. Каждый человек сам решает, нужно это ему или нет, и сможет ли он. А вообще не есть ни мясо ни рыбу совсем, никто не призывает. Хотя пост это в большой мере дело духовное, а не столько физическое, не совершать какие-то нехорошие поступки, дела, стараться не завидовать другим, не думать о чем-то нехорошем, проще самосовершенствоваться в духовном смысле. А если человек извините будет поститься в смысле еды, но при это грешить делами, либо думать вот я хороший соблюдаю, а они такие грешники - нет, то это гордыня, эффекта никакого не даст.
Есть много людей, которые верующими не являются, но являются вегатерианцами, и ничего из этого не едят. Каждому свое.

Искажения в Библии.. Животные сотворены для служения человеку, но их служение заключается в физической помощи, а не в удовлетворении людского голода.

А что тогда, салатики круглый год жевать? Попробуй без белков пару месяцев пожить, вряд ли понравится

мотив [всегда] важен (пути, равных-разных)
...
нюанс, Здесь,
--
выгода, иль Польза