Паяльник ЭПСН 220в для дома (спаивать провода и все что прийдется) чем мощнее тем лучше, самый мощный на 100ват? по мере

Нет регулировки температуры жала паяльника не существует.

Теплопроводность материала!

Просто рассчитана масса металла из которого сделано жало и количество энергии для поддержания температуры. Естественная теплоотдача в окружающую среду. Отрежьте ножовкой кусок жала и его поддерживаемая температура увеличится.

Сейчас вновь стали выпускать паяльники с быстрым нагревом жала. Если вам спаять только провода, иногда и очень быстро, сгодится. Их потребление 100ватт уходит на почти мгновенный нагрев. Если же потребуется спаять что-то основательное, то не получится. Жало тоненькое, температуру сразу теряет.
Держит температуру не дольше 3-х секунд.

для проводов хватит и 40 Вт.

100вт я к 18650 провода паяю. что конкретно паять нужно?

Вот то что тебе надо, все что можно паяет, 1000 ватт

Нагрев у простого паяльника ничем не регулируется. Он просто наберёт максимальную температуру, в зависимости от напряжения в сети, перегреется, и паять станет невозможно. Температуру жала можно понизить с помощью латра или регулятора мощности. А мощность паяльника важна при пайке массивных деталей. Маломощный паяльник просто не прогреет место пайки, ну а мощным паяльником неудобно паять небольшие вещи. Так что выбирайте паяльник исходя из того, что нужно паять.

40 ватт достаточно

Вы определитесь сначала в том, какие "провода" и "все что прийдется" паять собрались. Для сборки любительских электронных конструкций, пайки слаботочных проводков и силовых проводов небольшого сечения (примерно 1 кв. мм, например) - будет достаточно ЭПСН 25/40 Вт. Таким паяльником на 100 Вт я спокойно уже паял себе массивную подставку для паяльника.
Паяльники тоже бывают разные - главным образом в данном случае - с возможностью регулировать автоматически поддерживаемую электронной схемой на жале температуры, и без такой возможности. В первом случае - чем больше мощность - тем лучше (но часто больше 60-80 Вт смысла нет). Обычно на таких стоят маленькие по теплоемкости "необгораемые" жала - они очень быстро теряют и набирают температуру. Во втором случае нагревательный элемент (нихромовая спираль или керамический нагреватель) подключены напрямую к питанию. Нагр. элемент начинает греться и отдавать тепло корпусу паяльника и жалу. В зависимости от соотношения мощности первого и теплоемкости второго - нагрев прекращается на определенной температуре. Обычно, чем больше мощность такого паяльника, тем больше эта температура. Для 25/40 Вт - это 260-320 градусов, для 60-100 Вт это 350-500 градусов. Температура регулируется как общей длиной жала, так и степенью его выдвижения из корпуса паяльника - чем больше выдвинуто - тем менее оно горячее, и наоборот.
То, что Вам написал Ваш "лучший ответчик" - частично бред. Регулировать температуру жала можно в любом случае, как выше описал. И ничего отрезать не надо - достаточно жало выдвинуть или задвинуть из/в корпус (а) паяльника.

Для мелких деталей электроники хватит 40 вт и даже 25 вт
если паять посуду то 100 или 150 вт
универсальный 60 вт
регулировать плавно температуру не сложно по этой схеме
от 220 до 36 вольт переменного тока

100 вт это ведра лудить можно

Быстро перегреваеться, простейший регулятор и жало с покрытием- есть хорошо). Видел гдето схему регулятора, по сопротивлению спирали регулирует!