как посолить скумбрию ( заморожен 700 грамм)

О! Я знаю замечательный рецепт сама делала : Рыбу скумбрию или сардину оттаять бросить в кипяток на одну минуту!!!! достать на сито и залить маринадом: 1стакан уксуса 9%
1стакан масло растительное
50г соли, 50г сахара
1ч. ложка красного перца молотого
1ч. ложка чёрного перца молотого
лук репчатый добавить приблизительно если любите то, по- бол
кушать можно часа черз 2-3 .ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

мороженую лучше не солить, залейте маринадом

Рыбу очистить и вымыть в большом количестве воды, положить в подходящую продолговатую посуду и посолить 2 1 /2 ст. ложками соли равномерно со всех сторон и внутри брюшка. Посуду покрыть бумагой и оставить в прохладном месте, но не в холодильнике. Через 2 дня отцеженную воду вылить, посолить еще 2 ч. ложками соли. Через 5—6 дней рыбу можно подавать на стол. Для этого ее нужно очистить от соли, вырезать позвоночную кость, снять кожицу и нарезать кружками. Сервировать с крупно нарезанным луком. Рыбу можно заправить подсолнечным маслом, если она недостаточно жирная.

Таким же образом можно приготовить паламиду.

Т. е. Вы хотите разморозить скумбрию, а потом её еще и засолить? ИМХО, ерунда получится.

Её лучше мариновать. Утром делаете, вечером уже готова.

Разморозить. Почистить, порезать на куски. Посолить, поперчить + специи (лавр, гвоздику и т. д - на любителя) и поставить под пресс на сутки. Дольше нежелательно, можно пересолить. Затем можно сразу есть, а можно помыть, сложить в банку, переложив луком и залив постным маслом с уксусом.

Разморозить, сахар - сколько налипнет на ладошку, потом соль горсточку. Натереть, добавить специй и под груз в прохладное место на сутки.

берете соль в пальчики и солите

Нужно разморозить, посыпать солью и специями-поставить на 2 часа в холодильник, потом можно снова заморозить-через сутки можно достать и есть. Приятного аппетита!