Подскажите пожалуйста, как можно в меню кафе красиво назвать тушенную капусту?

тушканчик

Капуста "бабушкина"
---------
"СЛАДОСТЬ ПОБЕДЫ"
Требуется: 1 небольшой вилок капусты, 2 свеклы, 2 моркови, 4 зубчика чеснока, 3/4 ст. растительного масла, литр воды, 3/4 ст. уксуса, соль, сахар, несколько горошин черного перца.
Способ приготовления. Капусту, свеклу, морковь нарежьте соломкой. Чеснок мелко порубите и положите все в кастрюлю.
В отдельную кастрюлю налейте воды, добавьте уксус, соль, сахар, перец, растительное масло и вскипятите.
Этим маринадом залейте овощи и отставьте на 2-3 часа.
Блюдо подавайте к столу вместе с маринадом.

"КРАСНЫЕ В ГОРОДЕ"
Требуется: 1/2 небольшого вилка краснокочанной капусты, 1 корень хрена, 1 ст. л. растительного масла, 1 ст. л. лимонного сока, соль, перец.
Способ приготовления. Капусту нашинкуйте.
Хрен натрите на терке и смешайте с капустой.
Посолите, поперчите и заправьте растительным маслом и уксусом.

"МОРСКОЙ ОГОРОД"
Требуется: 200 г морской капусты, 200 г белокочанной капусты, 1 луковица, 2 ст. л. растительного масла, соль, зелень.
Способ приготовления. Морскую и белокочанную капусту, лук нарубите и перемешайте.
Заправьте растительным маслом и украсьте зеленью.

"ЦВЕТОВОЕ ВЛИЯНИЕ"
Требуется: 1/2 кочана цветной капусты, 1/2 лимона, 2 ст. л. растительного масла, зелень, соль.
Способ приготовления. Очистите капусту и положите ее минут на 20 в соленую воду. В это время нарежьте цедру лимона.
В кастрюлю налейте воды, вскипятите, положите цедру лимона, капусту и варите 5 минут.
Затем капусту выньте, дайте ей остыть, после чего разделите ее на небольшие соцветия, которые полейте растительным маслом и посыпьте зеленью.

"ЦВЕТНОЕ СЧАСТЬЕ"
Требуется: 500 г цветной капусты, 1/2 ст. муки, 2/3 ст. сметаны, 2 яйца, 2 ст. л. сливочного масла, 1 /4 чайной ложки соды, соль.
Способ приготовления. Отварите капусту в соленой воде и разберите на соцветия.
В глубокую тарелку взбейте яйца, добавьте сметану, 2/3 ст. муки, соль, соду и хорошо перемешайте.
Соцветия капусты обмакните в приготовленном жидком тесте и пожарьте на сливочном масле.

"СЛЕДОПЫТ"
Требуется: 5 соцветий цветной капусты, 2 большие картофелины, 1 яйцо, 1 помидор, 2 листика салата, 1 огурец, 1/2 ст. консервированного зеленого горошка, 2 ст. л. майонеза.
Способ приготовления. Картофель и цветную капусту отварите и нарежьте соломкой.
Яйцо мелко порубите и все смешайте. Добавьте зеленый горошек, майонез и еще раз перемешайте.
Готовое блюдо украсьте дольками помидора и огурца.

капуста она и есть капуста как красиво ее не называй

Капуста по ...а дальше по вашему желанию. У меня есть рецепт тушеной капусты "Капуста по Шверински". В немецком городе Шверине меня три дня ей кормили.

Фрау Марта.

Смотря как и с чем она приготовлена. Бигус, мильдесс, солянка на сковороде и прочее, лучше называть своими законными именами (так хоть понятно будет на что нужно расчитывать при заказе). А новое изобретенное блюдо вашим поваром (хотя сомневаюсь что там что то новое изобретут, уж извините) вы позвольте ему самому и назвать (например "капуста от Петровича" или "капуста по Ромашкински"(по названию вашего кафе) или "капуста по Днепрогесски (по названию вашего города")).

Нет - ТУШКАНЧИК - это вообще супер. Мне понравилось.

"Смерть кочана"

капуста с овощами

Бигус по-флоцки))

Немцы же любители тушеной капусты на гарнир. Назовите ее капустой по-баварски или по-мюнхенски.

ну, в общем-то все БИГОС называют

Назовите "Капуста от Милы"