Чем вкусненьким можно наполнить тортолетки?

Любым любимым салатом, морепродуктами или паштетами. Можно сделать десертные - заполнить фруктовым салатом.

Крабовое мясо с плавленным сыром, майонезом и чесночком)) ) обалденно))) Можно украсить икринками)

Для начинки используйте разные пасты: из сельди, шпрот, других рыбных консервов, растертых со сливочным маслом. Годятся все виды вареного мяса, ветчина, печень, грибы, паштеты, сыр, любые салаты. Заполненные тарталетки надо красиво оформить, разрисовав их густым майонезом или сливочным маслом из кондитерского кулечка.
http://www.kleo.ru/encyclopedia/food/tartaletki.shtml

Любым салатом, творогом с чем-нибудь, консервами, рубленым яйцом, что есть - порубите помельче и запихивайте.

40 г грибов, 30 г творога, 15 г репчатого лука, 8 г сливочного масла, 1/5 яйца, 5 г сыра, 3 г зелени, 10 г зеленого лука, перец, соль.
Приготовление
Свежие грибы (боровики или шампиньоны) ошпарить кипятком, мелко нарезать и тушить с маслом и нарезанным луком. Охладить, пропустить через мясорубку с мелкой решеткой, добавить сырое яйцо, творог, рубленую зелень, перец, соль и растереть.

Ветчину или вареную колбасу вместе со сваренными вкрутую яйцами пропустить через мясорубку. К полученной массе добавить майонез, горчицу, перец, соль и тщательно перемешать.

Тетый сыр и варенные яйца+чеснок+мелко нарезанный болгарский перец и майонез, можно добавить ветчину.

Салатом любым или паштетом.

Вариации с печенью трески.

Мякоть птицы нарежьте мелкими кубиками, смешайте с грибами и майонезом.
Наполните тарталетки приготовленной смесью и посыпьте рублеными яйцами

ТАРТАЛЕТКИ
http://supercook.ru/zz301-1-05.html

Красной икрой.

крабовым салатом

Мясом, а чем же еще :)