Не подскажете рецепт грузинского салата?

Этот рецепт я нашла в журнале "Люблю готовить" и готовлю его уже 2 года.

Нам потребуется:

2 баклажана
2 луковицы
2 сладких перца
1 пучок зелени сельдерея (сразу замечу, что никакая другая трава здесь не подходит )
1/2 стакана рубленых грецких орехов
майонез.

Приготовление:

Баклажаны порезать пластиками и замочить на 20 мин. в холодной соленой воде.

Пока баклажаны лишаются горечи, порежем кубиками лук и сладкий перец

и обжарим их по-отдельности на растительном масле до мягкости (не пережарить)

Орехи смолоть на мельнице или потолочь

Наступила очередь баклкжан.
Откидываем их на дуршлаг и даем как следует стечь воде

Затем обваливаем каждый кусочек баклажанчика в муке

и обжариваем на растительном масле до золотистого цвета (тоже не пережарить! )

Пока баклажаны обжариваются, режем меленько зелень сельдерея

Итак все составляющие салата у нас готовы, преступаем к сборке.
Укладывать нужно слоями.

1 слой - баклажаны

2 слой - сладкий перец

3 слой - лук

4 слой - зелень сельдерея

5 слой - орехи

6 слой - майонез

При необходимости слои можно повторить.
Украсить по-вкусу.
Этот салат нужно готовить заранее, т. к. его обязательно нужно поставить для пропитки в холодильник на ночь.

Приятного аппетита!!!

БАКЛАЖАНЫ С ОРЕХАМИ
Баклажаны с ореховой начинкой. (Бадрыжани)
Понадобится:
на 1 баклажан
50-70гр растительного масла
Для начинки:
100гр ядер грецких орехов
2 зубчика чеснока
30 зерен граната
сушеная петрушка
приправа грузинская (Уцхо сунели)
cоль
Приготовление:
Смешать измельченные орехи и пропущенный через чеснокодавилку чеснок, добавить в эту массу зерна граната, петрушку, грузинскую приправу, соль, перемешать. Начинка готова
Баклажаны нарезать вдоль, посолить, обжарить с двух сторон, на растительном масле.
Выложить баклажаны на тарелку.
Распределить по 2 чайные ложки начинки на обжаренные и слегка остывшие ломтики баклажан. Каждый ломтик сложить пополам, а можно, положить начинку на краешек, и свернуть рулетиком

Баклажаны, болгарский перец и помидоры целиком запеките в духовке, когда остынут снять шкурки с овощей, порезать, добавить чеснок, укроп, кинза, петрушка, сок лимона и подсолнечное масло, соль, перец.