Есть большой кусок сыра Дор Блю. Кушать в обычном виде уже не хочется, в каком блюде можно его использовать?

Можно сделать соус для спагетти или других макарон (трубочки - оптимальный вариант) .
200-250 гр. Дор блю, 200 гр. сливок (% 20), шпинат мелко порубленный - гр. 300, чуть пармезана натертого на мелкой терке, соль по вкусу.
размороженный шпинат немного пассеровать, добавить соль, дор блю. сливки и пармезан добавлять до нужной консистенции.

ИЛИ

Берем куринную грудку, режем и обжариваем. Делаем соус - сливки нагреваем и крошим туда дор блю, до полного растворения сыра. Заливаем курицу соусом и в духовку

ПИЦА С БРОККОЛИ И СЫРОМ. ПРОДУКТЫ : 250 г слоеного теста, 100 г сыра дор блю, 100 г твердого сыра, 100 г отварной брокколи, по 1 ч. ложке сушеного базилика и орегано, 1 - 2 дольки чеснока, по 1 ст. ложке сливочного и растит. масла, помидоры черри, зелень. Тесто раскатать в пласт, выложить на смазанный маслом противень, сделать бортики. Приготовить начинку : дор блю нарезать мелкими кубиками, твердый сыр натереть на крупной терке, перемешать, добавить брокколи. Чеснок мелко порубить, обжарить на растит. масле, добавив орегано и базилик, до золотистого цвета. Немного охладить. На тесто распределить чесночную массу, уложить брокколи с сыром, половинки помидоров черри. Посыпать рубленной зеленью и запекать в духовке при 200 град. 12 - 15 минут.

Салатик-сыр дор-блю, руколла, орешки кедровые и заправить оливковым маслом.

В салате- маслины или оливки, айспенг, помидоры/огурцы, кукурузу, некотырые добавляют отваренные холодные цветные спагетти или пене

Можно сделать пожаренный: нарезать сыр ломтиками (не тонкими) , обвалять в муке, во взбитом яйце и в сухарях. Обжарить с двух сторон.

вот неплохой рецепт супа - нам понравилось.
http://back-n-forth.livejournal.com/33203.html

салат
ветчина - 200г; сыр дор блю (или любой сыр с голубой плесенью) - 80г; виноград светлый и темный (без косточек) - по 100г каждого; салат латук (лучше зеленый маслянистый салат) - 1/2 пучка среднего размера; масло оливковой - 1-2 ст. л. ; крупномолотый черный перец, соль - по вкусу; орехи грецкие - 30г

можно добавить в салат "Цезарь":
панировочные сухари, салат, сыр и соус тартар
все измельчить кубиками и приправить приправой из зелени)