с кальмарами что можно приготовить?

Именно салаты?
Если не только салаты, то можно фаршированные кальмары, причем фарш может быть самый разный: рис с грибами, луком, морковью, или рис с креветками, и т. д.
Кальмары отвариваются около 30 сек, счищается остаток фиолетовой пленки, начиняются фаршем, далее по желанию: можно запечь в духовке под мойнезно-сырной смесью, можно обжарить в кляре.

Пенне с кальмарами. Свежеприготовленный кальмар (не из баночки и не кольцами в панировке) - вкуснейшая вещь. И если вы еще никогда не пробовали делать его сами, то этот рецепт - отличное начало. Помните только, что главное в кальмаре - не «переготовить» его, иначе он превратится в «резину» .
500 г пенне (у нас называются "перья")
4 небольших кальмара
300 г консервированных помидоров в собственном соку, кусочками
1 крупный стебель порея (только белая часть)
3 зубчика чеснока
2 веточки зеленого базилика
2 веточки свежего шалфея
1 веточка свежего майорана
1/2 небольшого красного чили
2 ст. л. оливкового масла
соль и свежемолотый черный перец по вкусу
1. Отрежьте у кальмара щупальца (в этом блюде они не понадобятся) . Пальцами подденьте край пленки, которая покрывает туловище, и плавно снимите ее. Разрежьте кальмара «по шву» и очистите от внутренностей, включая хитиновую пластинку. Острым ножом обрежьте края, чтобы получился ровный прямоугольник, разрежьте его на 4 части Надсеките филе крест-накрест, не прорезая до конца.
2. Порей разрежьте вдоль пополам и промойте, нарежьте полукольцами. Листья шалфея, базилика и майорана измельчите. Чили очистите и очень тонко нарежьте. Разогрейте масло в глубокой сковороде, добавьте порей и обжарьте на маленьком огне до мягкости, 2-3 мин. Положите измельченный чеснок и жарьте еще 1 мин. Добавьте чили, помидоры вместе с соком и всю зелень. Доведите до кипения и тушите 5 мин. Положите в соус кальмаров, посолите, поперчите и тушите еще 3-4 мин. Подавайте с отваренными согласно инструкции на упаковке пенне.
Из оставшихся щупалец можно сделать «намазку» для гренок; порубите щупальца очень мелко вместе с анчоусами, чесноком и петрушкой; добавьте яйцо и оливковое масло, тщательно перемешайте, намажьте небольшие куски багета и поставьте под сильно разогретый гриль на пару минут. Подавайте горячим

салат или сделать их с маринадом

Салат из кальмаров, кальмар жареный, кальмар в сметанном соусе.... Нужна Ваша фантазия и желание. Приятного аппетита.

Пирожки

Кальмары в кляре!! Быстро и вкусно!!

Готовлю и фаршированные и в сметане и салаты разные, но самые любимые у нас просто отварные, порезанные соломкой и заправленные майонезом.

Острый салат из кальмаров с капустой
На 8-10 порций потребуется:
500 грамм очищенных кальмаров
500 грамм свежей капусты
150 грамм моркови
1 пакет готовой корейской приправы для салата
1 столовая ложка сахарного песка
1 чайная ложка соли с верхом
4 столовых ложки растительного масла
6 зубчиков чеснока
Капусту порежьте квадратами, морковь – тонкой соломкой. Выложите в глубокую посуду, Добавьте приправу, сахар и соль.
Хорошо размешайте, разминая руками.
Очищенные предварительно кальмары залейте крутым кипятком и сразу же откиньте на дуршлаг
Остудите и порежьте, так же как и капусту – кусочками квадратной формы.
К овощам добавьте кальмары, пропущенный через пресс чеснок и растительное масло. Хорошо размешайте.
Придавите сверху чем-нибудь тяжелым – можно подходящей по размеру кастрюлькой с водой.
Оставьте на ночь в прохладном месте. Перед тем как подавать на стол – ещё раз хорошо размешайте.

Салат из кальмаров с огурцом
На 4 порции потребуется:
2 средних кальмара
2 небольших свежих огурчика
2 столовые ложки с верхом майонеза
1 небольшая репчатая луковица

Замороженные кальмары выложите в мисочку. Залейте крутым кипятком и очистите.
Отварите кальмары. В отдельной кастрюльке вскипятите воду. Добавьте в воду соль, лавровый лист, перец горошком. В кипящую воду по одному опускайте кальмары. Сначала опустите один. Быстро сосчитайте до десяти и вынимайте кальмар шумовкой. Дождитесь, когда вода вновь закипит, и опускайте следующий кальмар.
Затем ещё раз хорошо промойте холодной водой.
Остывшие кальмары порежьте тонкой соломкой.
Лук очистите, порежьте полукольцами.
Посолите и разомните с солью. Дайте луку постоять, затем промойте проточной водой и откиньте на сито, чтобы стекла вся жидкость.
Примечание: резкий запах свежего репчатого лука может перебить нежный вкус кальмаров. Приготовленные таким образом лук не украдет вкус у других продуктов.
Свежие огурцы порежьте тонкой соломкой.
В небольшой мисочке смешайте нарезанные кальмары, огурцы и лук. Заправьте майонезом и перемешайте. Соль добавляйте по вкусу.

кальмар, капуста свежая, горошек зел., майонез

салатик. Отвари 3 мин, порежь, положи маринованный лук и залей майонезом.

С консервированными можно салат вкусный, свежие потушить в сметане

Можно запечь в тесте)

Мне нравятся фаршированные кальмары креветками.. .
А еще салат: Кальмары, яйцо, креветки.

можно приготовить салат "Утро" 0.5 кг кальмар 2 яблока 3 яйца 3 столовые ложки консервированного зелёного горошка лёгкого горошка .Кальмары отварить нарезать соломкой. Яблоки очистить вынуть серцевину порезать тонкими пластинками .Яица сварить белки порезать .Добавить горошек заправить майонезом с растёртыми желтками все перемешать .Правда легко и очень вкусно

пиво к ним надо много! и соль!

Если он целый то можно нафаршировать. Например так.
8 небольших цельных кальмаров, очищенных;
- 30 г сливочного масла, плюс еще немного для жаренья;
- 1 головка репчатого лука, мелко нарубленная;
- 2 зубчика чеснока, давленых;
- 60 г свежих хлебных крошек;
- 1 ст. л. нарубленного свежего укропа;
- 1 ст. л. нарубленной петрушки;
- соль и черный перец;

Способ приготовления блюда:
1. Нарубите крупно щупальца кальмара и отставьте в сторону;
2. Приготовьте начинку: растопите сливочное масло в сковороде для жарки, положите репчатый лук и чеснок, закройте и жарьте под крышкой при слабом нагреве примерно 15-20 мин, до размягчения.
3. Добавьте нарубленные щупальца кальмара, хлебные крошки, укроп и петрушку к луку и чесноку и жарьте при сильном нагреве 2-3 мин. Приправьте солью и перцем и оставьте остывать.
4. Наполните тушку кальмара холодной начинкой и сверху закрепите (прошив палочкой (зубочисткой) верх каждого кальмара, чтобы он не раскрылся) .
5. Нагрейте немного сливочного масла в чистой сковроде для жарки и готовьте фаршированного кальмара 4-5 мин, пока кальмар не станет со всех сторон золотисто-коричневым и плотным на ощупь и не прогреется начинка.