что приготовить из перепелинных яиц?

Обжаренные яйца
Сварить яйца вкрутую, очистить, снять пленку, 2-3 сырых яйца взбить в пену. Смочить крутые яйца во взбитых, обвалять в сухарях и обжарить в разогретом масле. Вынуть шумовкой на решето, уложить горкой, украсить петрушкой.

Салат "Русский лес"
Тонкими ломтиками нарезать филе вареного перепела, курицы или любого мяса, огурцы соленые или свежие, очищенное яблоко, вареный картофель и сваренные вкрутую перепелиные яйца. Смешать, заправить сметаной или майонезом, посолить по вкусу, можно добавить лимонный сок или уксус, посыпать слегка сахарной пудрой. Для украшения сделать "грибки" из крутых перепелиных яиц и кусочков яблока с красной кожицей, между ними воткнуть веточки петрушки или укропа.

Заливное из перепелиных яиц
16 перепелиных яиц (можно меньше) , лук -порей (по вкусу) , 2 моркови, болгарский перец-1 шт. (любого цвета) , кусочек сельдерея, красная луковица (хватит половинки) , соль, перец молотый, вода для бульона (литраж в зависимости от объёма формы под заливное) , укроп (пучок, но у меня меньше) , пакетик желатина ( 20 г. )
1. яйца отварить, залить хол. водой, а потом почистить
2. варим бульон из 2-х целых морковок+лук-порей+болг. перец+сельдерей (всего понемножку для бульона) варить 10 минут
3. лук синий нарезать полукольцами и замариновать в стол. уксусе
4. желатин распустить
5. бульон процедить, морковь оставить, а всё остальное нам не пригодится
6. в горячий бульон ввести желатин и размешать до растворения, посолить, поперчить по вкусу и процедить
7. на моркови сделать бороздки и нарезать её пластиками=цветочки
8. так вот :)яйца-это первый слой
9. второй сло-морковь"цветочки"
10. третий-перец свежий болгарский тонко нарезанный
11. четвёртый-укроп, на укроп синий лук
12. всю эту красоту заливаем бульоном остывшим и ставим в хол-к для застывания

омлет

Маринованые яйца

Яйца перепелиные;
вода 1 стакан;
уксус 1/2 стакана;
перец черный горошком 10 шт. ;
гвоздика 3 шт. ;
корица;
сахар 1 ч. л. ;
соль 1/2 ч. л. ;
чеснок 3-4 зубчика.

Варится требуемое количество яиц, остужаются, очищаются от скорлупы.
Изготавливается маринад: вода и уксус, в равных пропорциях соль и сахар. Доводится до кипения, добавляются специи (по вкусу: перец горошком, корица и гвоздика) . Через 2-3 минуты после начала кипения снимается с огня.
В банку кладут несколько зубчиков чеснока, яйца и заливают маринадом. Закатывать банки не надо.
Через двое суток продукт готов к употреблению. Хранить в холодильнике.

Разбиваешь некоторое количество яичек в стакан, перемешиваешь вилочкой до однородности и с булочкой очень вкусно. Плюс очень полезно!!!!

яичницу

перепилиную яичницу

ОгромНую яичницу!!!