как готовить сельдь под шубой

Слоями на блюдо укладываете и каждый слой смазываете майонезом.
1. селедка, нарезанная мелко
2. лук репчатый
3. картофель вареный
4. яйцо
5. морковь вареная
6. свекла вареная
на 3-6 слои продукты тру на крупной терке

Селедочка под шубой.
Пару дней назад, позвонил мой белорусский друг. Сказал, что будет проездом в Москве и заедет ко мне с подарками. «Сготовь – говорит - мне селядзец пад футрам» . Лет пятнадцать назад, я угощал его своей селедочкой под шубой. До сих пор помнит! Еще с вечера, я сварил одну большую картофелину, одну морковку и пару яиц, а свеклу сварил в отдельной кастрюле. Вынул из воды и оставил остужаться. Поутру начинаю готовить, что бы к вечеру было готово. Головку репчатого лука мелко рублю и заливаю кипятком, пусть постоит пять минут, потом откину его в дуршлаг и ополосну холодной водой. Овощи чищу, картошку и морковку режу маленьким кубиком, а яйца и свеклу тру на крупной терке. Все раскладываю по отдельности в мисочки. В свеклу добавляю немного растительного масла и слегка подсаливаю, остальное смешиваю с небольшим количеством майонеза. В картошку щедро кладу рубленый укроп, а в морковку добавляю немного кислого яблока, порезанного кубиком. Даже по отдельности уже вкусно! Жирную селедку, пряного посола, очищаю от костей, снимаю с нее шкурку и тоже режу кубиком. Можно выкладывать. Для этого беру селедочницу, можно взять и круглую тарелку, но я хочу селедочницу! Сначала кладу слой картофеля, поливаю растительным маслом и поверх половину лука. Теперь селедочка, а сверху вторая половина лука. Следующий слой яичко, а на него ляжет морковка с яблочком. Каждый слой нужно хорошенько примять ложкой, хотя можно и руками. Получившийся пирог обмазываю свеклой и тоже тщательно приминаю. Осталось щедро намазать майонезом. На пять минут ставлю мое творение в морозильник, а потом переставляю в холодильник. Там оно должно простоять не менее трех часов, а лучше больше.
Так и хочется попробовать, а друг все не едет! Вот, звонит в дверь. Привез четверть брусничной настойки от своей деревенской бабули. Эх, погудим ночью. Ничего закуски хватит.

Селедка "под шубой"
1 малосольная селедка, 3 вареные картофелины, 1 луковица, 2 вареные свеклы, 2 крутых яйца, 250г майонеза.
На блюдо трем картошку на крупной терке, покрывая ровным слоем всю поверхность. Смазываем майонезом. Сверху укладываем слой почищенной и порезанной тонкими ломтиками селедки, посыпаем мелко' порубленным лучком. Трем на терке яйцо прямо над блюдом, держа терку на весу, заливаем майонезом. Последний слой - свекла, тоже тертая. Майонез сверху разглаживаем ложкой. Готовить такую селедку надо заранее, чтобы слои пропитались. Режем, как торт, и раскладываем по тарелкам селедку вместе с шубой

НОВЫЙ РЕЦЕПТ СЕЛЕДКИ ПОД ШУБОЙ
300 г готового филе селедки или 1-2 соленые сельди, 2 картофелины (300 г) , 2 морковки (300 г) , 2 свеклы (300 г) , 1 яблоко, 1 луковица, майонез
Филе селедки нарезать маленькими кусочками. Лук мелко покрошить, залить кипятком и оставить на 10 минут. Затем воду слить. Свеклу, морковь, картофель отварить до готовности, затем натереть на мелкой терке. Яблоко почистить, натереть на терке. На дно плоского блюда уложить картофель, разровнять, смазать майонезом. Затем уложить селедку, смазать майонезом. На селедку выложить лук. На лук выложить морковь, смазать майонезом. На морковь выложить яблоко, смазать майонезом. Сверху выложить свеклу, разровнять. Украсить майонезом.

Картофель-майонез-лук репчатый- майонез-селедка (побольше) - майонез-яблоко кислое, типа антоновка (тонкий слой) - майонез- морковка-майонез-свекла-майонез.
Картофель, морковь и свеклу сварить, почистить и натереть на терку, яблоко очистить от кожуры и семечек и натереть на терку, лук мелко нарезать.
Когда закончите укладывать, - выставьте на холод на пару часов! Приятного аппетита!!!))))

«Сельдь под шубой» (в некоторых местах просто «шуба» ) — популярный в России и странах бывшего СССР салат из сельди и овощей. Своё название салат получил из-за рецепта, согласно которому мелко нарезанное филе из сельди укладывается на плоское блюдо и последовательно покрывается слоями из варёного картофеля, яиц, свёклы. При этом желательно, чтобы последний слой был свёкольным. Готовый салат может украшаться зеленью и дольками яйца.



1 сельдь
5-6 среднего размера картофелин
2-3 небольшие моркови
3 свеклы среднего размера
2-3 яйца
1 луковица
Майонез

Для украшения:

Зелень укропа или петрушки
Пол вареной моркови
1 свекла круглая ровная
Желток 1 яйца

Морковь. картофель, свеклу помыть и отварить в мундире. Яйца отварить вкрутую.
Берем селедочницу. Чистим охлажденный вареный картофель и трем над тарелкой так, чтобы получался небольшой слой картофеля. Немного подсолить и промазать майонезом.
Селедку очистить и мелко порезать. Сверху картошки распределяем равномерным слоем селедку.
Теперь очистим луковицу и порежем тоненькими полукольцами, равномерно распределим сверху селедки. Рыба любит лук, поэтому его нужно использовать обязательно. (этот слой я не пропитываю майонезом) .
Чистим морковку и трем на крупной терке над луком, равномерно распределяя тонким слоем сверху лука. Майонеза не надо много использовать постараться его распределить без излишков.
Чистим отваренные вкрутую яйца и также равномерным слоем трем их сверху морковки. Промазываем майонезом.
Последний завершающий слой свекла. Тут надо аккуратно, чтобы не переборщить, но и покрыть полностью салат. Свеклу немного присолить и тоже промайонезить.
Теперь украшаем. Я всегда использую по краям залень. Можно взять укроп, петрушку или зеленый лук. Сегодня я мелко порезала петрушку и аккуратненько по краям присыпала салат, как показано на фото. Теперь на мелкой терке прямо над салатом в серединку трем желток яйца.
Берем морковку очищаем и режем на дощечке кружочки из них вырезаем цветочки, раскладываем по салату.
Розочки из свеклы делать совсем несложно. Берем очищенную свеклу и тоненьким ножом вырезаем из свеклу полоску обходя свеклу кругом.
Теперь сворачиваем аккуратно эту полоску в цветочек и ставим в сердину салата. Ближе к розочкам положить листок петрушки. Получается не только вкусная нежная селедка под шубой но еще и красивый аппетитный салат.

Усё этажами, майонез последний.

на дно (обычно продолговатой) салатницы налейте чуть-чуть раст. масла (0,5 ч. ложки) . Мелко порезать филе сельди и уложить на дно салатницы ровным слоем. Сверху распределить мелко порезанный лук (его надо предварительно ошпарить, чтобы не грчил) . Смазать майонезом. На крупной терке потереть вареный картофель. Майонез. Вареную морковь натереть на крупной терке. Майонез. Вареную свеклу на крупной терке. Майонез. сверху украсить по своему вкусу. Пропитываться не менее 2-х часов

варишь картофель морковь и свеклу красную и яйцо)
лук мелко режешь и отмачиваешь в уксусной воде.
берешь тарелку и через тёрку= картофель-слой майонеза
лук сельдь (чищеную мелко порезаную. морковь слой майонеза
свекла слой майонеза и яйцо тожешь как и все через тёрку - всё.
а если серьёзно берёшь сельдь кидаешь на кровать сверху шубу и готовишь)

500гр сельди малосольной
2 свеклы варенных
2 средних моркови варенных
3-4 средних картошины варенных
2 яйца варенных
1 луковицу
майонез
1й слой картошка нарезаная кубиками как наоливье
2й майонез
3й слой лук
4й слой селедка очишенная от костей и порезанная мелко
5й слой майонез
6й слой морковка
7 й слой свекла
8слой майонез
украсить вареным желтком натертым на мелкой терке, и зеленью.

Перво наперво! Купите филе сельди, затем сворите овощи: Морковку, картошку. Потом яйца все это режите кубиками, добавляете яблочко, конечно же нужен майонезвсе укладываете слоями, смаживая каждый слой майонезом, об блин забыла свеклу сварите и добавте.... Все очень просто! Желаю удачи!