Правда что раньше салат столичный заправляли сметаной а не майонезом и что со сметаной было намного вкуснее?

нет, мне кажется будет невкусно, а вы просто попробуйте вместе есть сметану и майонез

Конечно вкуснее!

Салат Столичный (рецепт эмигрантов США)

Сварить картофель и морковь в кожуре, охладить и очистить. Яйца и мясо сварить. Нарезать мелко картофель, морковь, яйцо, укроп, мясо на кубики не более 1 см. Добавить зеленый горошек и соль. Заправить майонезом. Дать выстояться. Если вы хотите, чтобы ваш салат был нежнее, смешайте майонез с равной частью сметаны и добавьте рубленый укроп.

5 картофелин, 3 моркови, 4 яйца, 400 г куриного мяса, 200 г зеленого горошка, 2 соленых огурца, 200 г майонеза

Салат столичный (как делали в 1960х)

Куриное филе тушить 20' на сковороде под крышкой добавив немного масла пока не начнет чуть зарумяниваться. Нарезать его соломкой, смешать с нарезанными брусками вареным на пару картофелем, соленым огурцом, рубленым зеленым луком, яйцом и половиной сметаны с горчицей. Выложить на салатницу горкой наподобие кулича, залить оставшейся сметаной и дать постоять час в холоде.

200 г филе, 200 г картофеля, 1 соленый огурец, 1 яйцо, пучок лука, 100 г сметаны, 1 с. л. горчицы

заправляли его сметаной, потому что майонеза в продаже не было.. .
и не думаю, чтоб это было вкуснее....

Заправляли то майонезом, но тогда его делали по другому. Был он натуральный и скоропортящийся, да и поострее.

Раньше, насколько я помню майонеза в таком изобилии не было. Я например люблю половина 50на 50майонеза и сметаны. Но есть одно но, Сметана быстро дает воду и меньше хранится.