Холодец! Кроме как из свинины...какой можно варить?

Вообще настоящий русский холодец готовится: берутся свинные и говяжьи мосалыжки, в воду без соли, закипели и томятся на медленном огне 12 часов. Потом разберается мясо (вниз любого плоского контейнира, вообще у меня специальные формочки, там снизу рисунок) выкладывается меленькими кусочками, чеснок давлю на чесночнице, на кусочки мяса выкладываю, чем больше чеснока, тем вкуснее.
Дальше уже приготовление бульона, вот сейчас я уже солю и перчу и вылеваю через маленькое сито бульён, почти до краёв. Выношу на балкон, там подмёрзнет (вобщем превратится в желейную массу) и ставлю в холодильник. Вкусно и никаких заморочек!!!

Говяжий, кстати на мой вкус он лучше.. Бабуля готовила еще на курином бульоне, при чем для бульона брала петуха-очень вкусно и без жира.

я варю только из говядины! никакой другой есть не могу.

Из любых голов и ног.. .
Можно еще из сельдерея!!

Из окорочков.

На Чукотке из оленьих ног. Классный холодец - только цвет очень темный! Я еще из крыльев и и ног индейки делал - есть можно.
Но вкуснее всего сборный. Одна говяжья нога, одна свиная, индюшачий окорочек и пара индюшачих крыльев.

любой куры говяжый

Их говядины и курятины

2 говяжьи лытки и 2 целые курицы. Или 2 те же лытки и кусок говядины без кости.

Из индейки очень вкусный! еще говядину можно добавить.

Из петуха домашнего.
Либо говяжий. Он получается очень красивый прозрачный. Свинной такой не получается.
Можно комбинировать: говяжий с добавлением курицы, свинной с добавлением курицы.

Сборный. И из дичи. Домашней. Например, из курицы - только мелкие косточкизаколупаетесь выбирать.

говяжьи голени и хвосты - очень вкусно

Из куриных лап.

можно из говяжьих ног или лыдок, из куриных лапок - вообще не жирный, но ещё вкуснее чем из свинины. а ещё мне нравится, но это уже типа зельц из свиных ушек.

Вам потребуется: свиная или говяжья ножка, морковь, репчатый лук, лавровый лист, 3-4 зубчика чеснока, пакетик приправы для холодца и зельца.

Ножку промойте, залейте холодной водой (на 1 кг мяса 1,5 л воды) , и варите 4-5 часов, периодически удаляя пену. За 1-1,5 часа до конца варки добавьте нарезанную соломкой морковь, нашинкованный лук и лавровый лист. По окончании варки выньте ножку из бульона, отделите мясо от костей, мелко нарубите его на разделочной доске, а затем положите в процеженный бульон вместе с приправой. Доведите до кипения, добавьте мелко нарубленный чеснок, перемешайте, разлейте по тарелкам или формочкам и поставьте в холодное место до застывания. Также можно приготовить холодец из говяжьего мяса. Для этого в процеженный бульон вместе с приправой и мелко нарубленным мясом добавьте набухший желатин (50 г желатина на 1 л бульона) , предварительно разведённый в небольшом количестве холодной воды. Готовый холодец подавайте с хреном и горчицей, украсив его свежей зеленью!