Как приготовить рыбу в кляре

РЫБА В ПИВНОМ КЛЯРЕ
800г филе рыбы (у меня была тилапия)
растительное масло
пиво (150-200мл)
мука (300-400гр)
2 яйца
соль
перец
специи по вкусу
Рецепт кляра:
яйца, муку, пиво, 2ст. ложки раст. масла, 2чайн. ложки соли все перемешать до густной сметаноподобной массы.
Рецепт рыбы:
Кусочки рыбы натереть перцем, солью, можно добавить лимонный сок.
Готовить в масле до золотисто-бронзовой корочки
-------------------------------
• Филе рыбное – 500 г
• Яйцо – 1-2 шт.
• Мука
• Соль, перец – по вкусу
• Сыр твёрдый – 200-300 г
1. Промыть рыбное филе, немного обсушить салфеткой.
2. Нарезать на порционные кусочки, посолить и поперчить.
3. В отдельную миску разбить яйца, посолить и немного взбить.
4. В отдельную тарелку насыпать муку.
5. В отдельную тарелку положить натёртый на тёрке сыр.
6. Рыбу обвалять в муке, затем в яйце, затем в сыре.
7. Обжарить с двух сторон до образования золотистой корочки.
8. Затем жарить на медленном огне до готовности.
---------------------
РЫБНЫЕ КОЛБАСКИ
500-600 г филе белой рыбы, например, хека (я использую треску и тиляпию)
224 г картофеля
1 булочка или 2 кусочка хлеба
5 ст. л. молока
1 небольшая луковица, рубленная (я лук всегда пассерую в смеси растительного и сливочного масла, немного, до прозрачности, НЕ ЖАРИТЬ)
зелень петрушки или кориандра (чаще использую петрушку)
2 яйца, хорошо взбитых, по отдельности
1/2 чашки муки
1 чашка хлебных крошек
соль, чёрный перец
1. Очистить, сварить картофель в слегка подсоленной воде. Затем слить воду и картофель размять.
2. Смолоть рыбное филе. Размягчить булочку в течение нескольких минут в молоке и также размолоть и положить к рыбной массе, добавить картофельное пюре и хорошо перемешать фарш. Лук измельчить в процессоре. К фаршу положить зелень, измельчённый лук, соль, перец, одно яйцо и перемешать.
3. 1/4 чашкой отмерить порции фарша и сделать удлинённые колбаски. Обвалять колбаски в муке, затем обмакнуть их в яйце и обвалять в хлебных крошках.
4. Разогреть растительное масло в большой сковороде и жарить на нем партии рыбных колбасок до золотистого цвета с обеих сторон. Пожаренные колбаски переносить на блюдо с бумажным полотенцем, для того, чтобы впитался лишний жир. Подавать колбаски с дольками лимона и веточками петрушки или кориандра.

Попробуй лучше так

Филе мелко порезать 500гр, 2-3 ст. л. сметаны, пол стакана муки, 1-2 яйца, лук, приправы, пол ч. л. соли.

Перемешать и выкладывать ложкой на разогретое масло.

Вкуснее чем в кляре! и больше выходит)

Рыбу надо предварительно обсушить! В кляр ничего жидкого, кроме яйца не добавлять!

Мука, майонез, яйцо, соль, перец. Перемешать. В этом обвалять рыбу. На сковородку. Масла побольше. Оочень вкусно. Только сегодня делала. Желательно форель. Быстро делаеться.

можно сделать кляр из кефира и муки, он получается густой и вкусный.

взбей яицо с перцем и мукой, посоли обваляй в этом рыбу и жарь

http://gotovim-doma.ru/view.php?r=150-recept-Ryba-zharenaia-v-kliare

http://gotovim-doma.ru/view.php?r=705-recept-Rybnye-palochki-v-pivnom-kliare

http://gotovim-doma.ru/view.php?r=287-recept-Ryba-zharennaia-v-postnom-kliare
приятного аппетита!!!!