как приготовить рыбу в кляре

У меня доча очень вкусно делает и быстро кляр-мука, газированная вода и яйцо, сли компания взрослая то можно сделать на пиве а в муку добавить немного толчёных чипсов с перцем, получается очень вкусно. Кляр доложен быть как жидкая сметана, окунать кусочки рыбного филе и тут же на сковородку с раскалёным маслом, жарить как во фритюре
Рыба должна быть не костлявая

Рыба, жаренная в кляре

Ингредиенты

500 г филе рыбы (у меня тилапия)
соль
перец
специи по вкусу
растительное масло
кляр:

3 яйца
200 мл молока
200 г муки
соль
Приготовление

Рыбу нарезать небольшими кусочками.
Посолить, поперчить, добавить специи и оставить на 30 минут.
Готовим кляр. Яйца взбить с солью.
Добавить молоко, перемешать.
Добавить муку, хорошо перемешать.
Кусочки рыбы обмакнуть в кляр.
Жарить в большом количестве разогретого растительного масла, с двух сторон, до золотистой корочки (я жарила по 5-7 минут с каждой стороны) .
Советую жарить небольшими порциями, чтобы кусочки не прилипали друг к другу.

Приятного аппетита!

Из морской рыбы. Или горбуши (она суховата-пусть полежит в майонезе мин 10) ХЕК-хорош, или какая вам нравится. Помыть, разделать как надо, посолить .Кляр-это тесто из муки и яйца. В середину положите кусочек сыра любого.

Судачок хорош. Разделать на кусочки филе, посолить, поперчить, замариновать на ночь в соке лимона. Кляр-жидкое тесто по консистенции сметаны из муки, яиц и воды.

http://www.povarenok.ru/recipes/show/33/ перейди по этой ссылке