Скажите пожалуйста, как правильно отварить кальмаров, что бы они не получились резиновыми. Всем большое спасибо

Перед тем как варить кальмара необходимо подготовить мясо. Сначала филе надо разморозить. Размораживать кальмара можно в холодной или теплой, но не в горячей воде (от этого мясо может порозоветь) . После разморозки, необходимо снять кожицу кальмара (она похожа на прозрачную пленку) . Многие совершают ошибку и варят кальмара вместе с кожицей. Это неправильно.
Как и сколько варить кальмаров?
В подсоленную кипящую воду опустите подготовленное мясо. Варить кальмаров необходимо непродолжительное время на слабом огне. Считается достаточным 2-3 минуты. Можно проверить готовность мяса на глаз. Как только мясо побелеет, подержите его в кипящей воде еще секунд десять и готово. Если Вы переварите кальмара, то мясо будет жестким и "резиновым" на вкус.
http://cook.rutxt.ru/node/256

Или есть сырыми как корейцы или варить 45 минут как делается в консервах.

В кипящую подсоленую воду опусттиь кальмара дать закипеть и варить минуты 2, ну максимум 3 (хотя 3 это уже много) . Когда кальмарчика варишь он должен побелеть - значит готов.

Бросать в кипяток и кипятить 3 минуты.

тут кто-то уже писал что кальмаров надо варить 3 минуты в кипящей воде, попробовал получилось самое то, теперь всегда так делаю

главное недолго, несколько минут всего. Надо стоять над ними и смотрель как визуально увидите что совсем побелели, то ещё минутка и выхватывайте их!

И самое главное, остывать кальмары должны в той воде, где они варились не более 3 минут.

у нас на Дальнем Востоке кальмары пешком ходят! так вот мы их не варим, а хорошо растаявшие кальмары заливаем крутым кипятком 2 раза! воду сливаем сразу, и остывают в чуть приоткрытой посудине!!!!

Кидать в кипящую воду, варить не больше 4 минут

не больше двух минут! мало того что резиновыми станут, если долго варить дак ещё и неприятный запах будет!

Кльмары следет варить в подсоленной воде не более 3 минут после закипания, можно даже 2 минуты варить. Удачи Вам!

Их не больше 5 минут варят.

в кипящую воду на 3-4 мин

В активно кипящую воду на 2-3 минуты.... не ошибетесь!!!