Как правильно сварить кальмара?

Кальмар варится максимум три минуты, причем класть его надо в кипящую воду. Вытаскивайте уже его, все равно будет резиновым. А то, что на части разваливается - подозреваю, что его повторно замораживали, и похоже не один раз.

надо сразу порезать порционно и варить 40 секунд

балда... вариш 5 минут.. потом моеш в холодной воде.. режеш кольцами.. на сковородку масло сливочное.. лучок... и высыпаеш подсушенного кальмара.. жариш 10 мин.. на электрической.. на газе 3 минуты.. вкусна!!!

Идеальный способ варки кальмара.
Очистите от пленки и внутренностей. Воду посолить, добавить пряности по вкусу, вскипятить и опустить туда тушки кальмара. Дождаться повторного закипания воды и все. Кальмар готов. Приятного аппетита!

Н будущее запомните, кальмар варится 1-1,5 мин, тогда он мягкий и сочный.. . А теперь все равно резиновый:))

Мясо кальмара очень питательно. Оно богато белком и содержит витамины Bi, Вг, Bia, PP и С, минеральные вещества и микроэлементы - йод, железо, фосфор, марганец, кальций, а также экстрактивные вещества, способствующие выделению желудочного сока и придающие мясу кальмара своеобразный вкус. Правильно и умело приготовленные из кальмара блюда аппетитны, вкусны и легко перевариваемы. По вкусу мясо кальмара напоминает омара.

Перед тем как варить кальмара необходимо подготовить мясо. Сначала филе надо разморозить. Размораживать кальмара можно в холодной или теплой, но не в горячей воде (от этого мясо может порозоветь) . После разморозки, необходимо снять кожицу кальмара (она похожа на прозрачную пленку) . Многие совершают ошибку и варят кальмара вместе с кожицей. Это неправильно.

Как и сколько варить кальмаров?

В подсоленную кипящую воду опустите подготовленное мясо. Варить кальмаров необходимо непродолжительное время на слабом огне. Считается достаточным 2-3 минуты. Можно проверить готовность мяса на глаз. Как только мясо побелеет, подержите его в кипящей воде еще секунд десять и готово. Если Вы переварите кальмара, то мясо будет жестким и "резиновым" на вкус.

Из кальмаров готовят замечательные салаты, фаршированные блюда, котлеты, тефтели, фрикадельки, зразы, купаты, беляши, расстегаи и многое другое.

Даже просто сваренное мясо кальмара, порезанное небольшими кольцами, после добавления сока лимона и небольшого количества майонеза или оливкового масла можно считать законченным блюдом.

Нет, поворите еще 20 минут и он вам сам скажет что его нужно выключить!

нужно в кипящую воду положить на 5 минут и сразу в холодною, вы явно переварили. наверное сдох он у вас)))