Кислая капуста со свеклой, кто знает как готовить? Был рецептик,да пропал :(((

2 кочана капусты (4кг) , 50 г чеснока, 2 свёклы (150г) , 100г винного уксуса, 2 стручка красного острого перца, 2 крупных луковицы (200г) , смесь сушёных грузинских пряностей.
РАССОЛ: 4 л воды, 200 г крупной соли, 200 г сахара.

Разрезать кочаны на 12 кусков радиально вместе с кочерыжкой, мелко нарезать чеснок и лук, свёклу-ломтиками.
Капусту плотно сложить в эмалированное ведро, пересыпая чесноком, луком и пряностями. Рассол вскипятить, дать немного остыть, добавить уксус и тёплым залить капусту. Сверху положить гнёт. Оставить ведро на 2-е суток в тепле, потом переложить в банки и убрать в холодильник.
Спустя 5 дней капуста готова.
Можно делать и в 3-х литровых банках, соответственно уменьшив пропорции. Гнёт тогда не нужен. Набить туго!

Капусту заквашиваем по обычному рецепту, а при раскладке в банки добавляем нарезанную крупными кусками сырую свеклу. Достаточно будет на 3-х литр. банку одной свеклы среднего размера - она окрасит капусту в красивый цвет, если любите потемнее, то еще добавляйте. Треть свеклу и мелко резать не надо, что делать с ней потом, а крупные куски просто выбросите.

Капуста со свеклой

Нарезать крупно 2 кг капусты и свеклу (количество по вкусу) , сложить все в кастрюлю. Закипятить маринад из 1 л воды и по 1 стакану сахара, уксуса и растительного масла, 2 ст. ложки соли. Залить капусту, накрыть тарелкой и поставитьна нее груз (банку с водой) . Через сутки капуста готова, переложить ее в банки и поставить в холодильник.

как обычно, но вместо моркови добавь свеклу

4 кг капусты- кусками;
0.5 кг свеклы - кружками;
0.5 кг моркови- кружками;
2 головки чеснока;
1-2 стучка горького перца ( если хотите поострей)
3 листика лаврушки;
сок из 2 свекол;
Заливка: 4 литра воды, 150 гр соли, 200гр песка, 1 стакан 6-9% уксуса
-вскипятить заливку и залить капусту.

рассол на 2 литра воды 2 неполные столовые ложки соли, 2 столовые ложки сахара, 6-8 горошин перца, 4-5 лавровых листа, полстакана яблочного уксуса. Кочан капусты нарезать крупными кусками, уложить в эмалерованную кастрюлю между листочками положить тонкие кусочки чеснока по вкусу, с боков и сверху круглые ломтики сырой свеклы и залить рассолом, закрыть крышкой, через 3-5 дней капуста готова.