чем можно заменить майонез в салате?? ? Чтоб и не вредно было и вкусно...

Сметанно-йогуртовая заправка:
100 г нежирной сметаны, или, если есть, йогуртовый мягкий сыр (если нет возможности купить, он получается длительным отцеживанием йогурта через ткань)
1 ст. ложка готового хрена (я использую вместо хрена тертый (выдавленный) чеснок)
соль по вкусу
Смешать все.

Йогуртовая заправка:
1 стакан (200 г) йогурта
2 ст. ложки соуса чилли
1 ч. ложка лимонного сока
немного соли

Йогуртовая заправка №2
йогурт
чеснок
соль
укроп
черный молотый перец

Йогуртовая заправка №3
взбейте йогурт с одной столовой ложкой оливкового масла и вашей любимой зеленью, любимыми специями или горчицей.

Йогуртовая заправка с авокадо
авокадо - 1 шт. , йогурт - 400мл, лимонный сок - 2 ст. л. , оливковое масло - 200мл, соль - 1 ч. л. , сахар - 1.ч. л. . кунжут - 100г, пряные травы - по вкусу
В йогурт добавить оливковое масло и перемешать. Авокадо разрезать вдоль на 2 части, удалить косточку, мякоть размять вилкой, сбрызнуть лимонным соком и смешать с йогуртом. Приправить все по вкусу солью, пряными травами и сахаром. Обжарить на масле зерна кунжута, охладить и добавить в йогурт. Слегка взбить и охладить.

Заправка из йогурта с брынзой
йогурт - 250мл, чеснок - 1 зубчик, мята свежая, оливковое масло - 3 ст. л. , брынза - 200г, соль, молотый черный перец
Брынзу размять вилкой, смешать в комбайне с йогуртом, добавить измельченный чеснок и свежую зелень мяты. Влить оливковое масло, приправить солью и черным молотым перцем. Заправка подходит для овощных салатов.

Основной сметанный соус.
К сметане добавить соль, сахар, немного горчицы и молотого черного перца. Все перемешать. Если сметана недостаточно кислая, добавить уксус или кислый фруктовый сок (осветленный) .
Основной сметанный соус можно обогатить питательными веществами и придать ему другой вкусовой нюанс, добавив такие приправы, как:
- Один растертый крутой желток (добавляется постепенно) ;
- 1/3 стакана растительного масла (добавляется постепенно) ;
- 1-2 столовой ложки мелкорубленой зелени (укропа, петрушки, эстрагона, зеленого лука, сельдерея) , которые осторожно замешиваются в соус (соус обогащается витаминами) ;
- 1 столовую ложку томатного пюре;
- 1-3 столовых ложки простокваши или кефира с добавлением соли и сахара (уменьшается содержание жира в соусе) ;
- 1 столовую ложку натертого репчатого лука (придает остроту) ;
- 1-2 чайных ложки натертого чеснока (придают больший аромат и остроту) ;
- 1-2 чайных ложки горчицы (такой соус подходит к салатам из яиц) ;
- 1-2 столовых ложки натертого хрена (такой соус пригоден для салатов из яиц и рыбных салатов) ;
Сливки (добавляются в случае необходимости и по вкусу; такой соус делают для нежных салатов из макарон и риса, овощных и фруктовых салатов)

Французская заправка для салата
лимон, 1 стакан сметаны или кефира, соль, перец
Смешать сок лимона со стаканом сметаны или кефира, добавить 2 щепотки соли и перец по вкусу. Размешивать, пока соль полностью не растворится. Если кефир слишком кислый, использовать сок только половины лимона.

Сметаной с ложечкой горчицы.) Вкусно!

можно йогуртом-полезнее

Я иногда в сметану добавляю натуральные специи (красный молотый перец, куркума, имбирь ), соль, рубленую зелень (укроп, петрушка, базилик ), всё перемешиваю и в салат!

растительным маслом, но с майонезом ничто не сравнится

сметанкой, или оливковым маслом. Некоторые заправляют обезжиренным йогуртом, не пробовала, не скажу, насколько это вкусно, но полезно однозначно!

Я всегда стараюсь разводить майонез сметаной. Уже привыкла так есть и по-другому уже не вкусно!

Сметаной или домашним майонезом

Натуральный Йогурт+сметана-в соотношении 1 к 1.Взбить.

Я заправляю салат, если он листовой с овощами так-в мисочку наливаю немного олив. масла, можно любое подсолн., винный уксус пряный, добавл. ложку горчицы (лучше с семенами) немного сахара и соли по вкусу, травки орегано, тимьян и эту смесь выливаю на салат. А когда делаю оливье, то немного сметаны взбиваю с огуречным соком (если огурцы домаш. засолки,) немного горчицы и этой смесью заправляю салат!

сметаной

Сметаной или густым йогуртом, кефиром и т. д.

майонез не едим уже много лет, заправляю хорошей нежирной сметаной, подсолнечным маслом тоже не очень полезно, если нравится оливковое -оно полезное, но мне как-то не очень оно нравится...

Сметаной, в некоторые салатики можно пропорционально сметана+кетчуп, очень вкусненько получается!

подсолнечным маслом

оливковое масло-и вкусно и полезно. но это мне кажется если это салат из зелени, оливье к примеру маслом не заправишь)))

Можно сметаной, можно маслом оливковым, можно смесью подсолнечного масла и небольшим количеством уксуса, все зависит от салата)))

Подсолнечное нерафинированное масло, или оливковое, сметана домашняя тоже хорошо!