Форшмак получился невкусным. Делала по рецепту. Подскажите ваш испробованный рецепт. Может свое творение исправлю

Так написали бы ваш рецепт для сравнения :)

Я делала классический с сельдью - вареные яйца, сладкий лук, яблоко кислое, булка, сливочное масло и селедка малосольная. Как вариант - жарила лук.

Форшмак с морковкой.
Селедки в холодильнике полно лежит, под шубой уже два раза делал и бутербродами объелся. Буду делать форшмак! Хорошее блюдо и готовить не трудно.
Для начала поставлю вариться пару яичек и одну морковку. Вообще-то морковь туда не кладется, но мне больше нравиться с морковкой. Вынимаю из холодильника кусочек сливочного масла, грамм на сто. Пусть греется. С двух кусочков белого хлеба срезаю корочку, нарезаю мякоть кубиком и заливаю небольшим количеством молока. Теперь почищу селедочку. Косточек быть не должно! Мелко рублю ее и смешиваю с головкой рубленого лука. Пусть пропитывают друг друга своими ароматами. С антоновки счищаю шкурку, вынимаю семечки и тру, прямо в селедку, на крупной терке. Хлебушек хорошенько отжимаю, кладу в миску с будущим форшмаком и перемешиваю. Яички с морковкой сварились, заливаю их холодной водой, они должны остыть. Мягкое масло мелко нарезаю и в миску. Морковку и яички тру туда же на крупной терке. Один желток натираю отдельно на мелкой, это для украшения. Уже вкусно, но это не все. Содержимое миски, солю, перчу, перемешиваю и проворачиваю в мясорубке. Получившийся «паштет» ставлю на пару часов в холодильник.
Пришло время пробовать! Я заварил крепкого чая и поджарил греночек. Намазываю форшмак на греночки, посыпаю яичным желтком и зеленым луком. Вид аппетитный, а на вкус? Не буду рассказывать, сами попробуйте!

пробовала форшмак у разных хозяек. не понравился ни один. я не готовлю. лучше отдельно селедочку или под шубой.

Моя мама вымачивала селедку в молоке. снимала с костей и пропускала через мясорубку 2 раза. (я этот делаю в блендере) Потом ошпаривала лук и нарезала его очень мелко. Затем добавляла немного вареной моркови. пропущенной тоже через мясорубку и обязательно добавляла немного мелко тертого яблока. Все это взбивалось венчиком . затем добавлялось растопленное сливочное масло. Снова взбивалось. Раскладывалось по формочкам и хранилось в холодильнике. Никогда мама больше одной селедки не готовила. считая. что все должно быть сиюминутным и не должно долго стоять. Я тоже так считаю. потому и делаю мало. почти так же. но добавляю немного имбиря и шалфея. Мне нравится. Если понравится Вам. то -ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Старый бакинский рецепт:
Селёдка соленая или пряного посола /я предпочитаю одну соленую, другую - пряного посола/, вареная в мундире картошка /количество зависит от солености селедки и величины картошки/, ну, примерно, если среднего размера с полкулака - три-четыре на селедку, репчатый лук - две-три крупные луковицы /вообще на вкус - чтобы острее больше лука, менее острое - меньше/. Селедку, разумеется почистить, кртошку отварить в мундире и почистить, лук - тоже. Все через мясорубку, хорошо перемешать, добавить молотый перец, растительное масло, немного уксуса. Я мешаю долго. Из этого количества продуктов получается приличная мисочка фаршмака. Для празничного стола можно сформировать форшмак в виде рыбы на тарелке или селедочнике, сверху немного масла и посыпать перцем.
Это самое простое. Еще добавляют: размоченный в солоке хлеб, вареную морковь, рубленные яйца, натертое яблоко и еще много чего. Я предпочитаю, можно сказать, основу. И мне так больше всего по вкусу!

Давай свой форшмак нам! Нам будет вкусно! Очень!

я делаю такой вариант. селедка прокручивается на мясорубке, туда же прокрутить отварную картофелину, репчатый лук. складываю в блендер добавляю майонез и взбиваю до однородной массы. у домашних идет на ура.